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La historia
El chilango José Luis decidió que al Raval de 2011 le faltaba una taquería–mezcalería auténtica, popular y de barrio. Dicho y hecho. Se hizo con un local pequeño justo delante del antiguo monasterio benedictino de Sant Pau del Camp, ideó una carta corta de imprescindibles, seleccionó mezcales y tequilas sublimes y el resto ya es leyenda. El Pachuco no solo aparece en todas las listas de los mejores bares y restaurantes mexicanos de la ciudad, sino que, más de diez años después de abrir, las colas para entrar y devorar sus tacos siguen siendo descomunales. Casi por imperativo, abrió su segundo local: La Pachuca, en el Gòtic.
La comida
Podéis empezar por unos totopos caseros: guacamole, frijoles refritos o sus míticos nachos pachucos; cargados de queso, tinga, frijoles negros, guacamole, pico de gallo, jalapeños y una cantidad indecente de crema. Pesan 1 kg y cuestan 17,40 euros. La generosidad continúa con los tacos: unos 100 g por pieza porque, ya se sabe, taco que cierra no es taco. Podéis escoger entre carnitas (maciza de cerdo con chicharrón), chilorio (cerdo en salsa de chile ancho), tinga (pollo con salsa de jitomate y chile chipotle) y frijoles (con queso panela y crema). Más opciones: cinco tipos de quesadillas con guarnición de guacamole y pico de gallo, tres antojitos (sopes, chalupas o tostada de pollo) y casi una decena de platos vegetarianos. Si aún os queda hambre —cosa difícil—, hay dos postres: plátano macho frito o helado de vainilla con Kahlúa.
La bebida
La parte líquida está a la altura de la sólida. En la carta, un festival de micheladas, cervezas mexicanas, cócteles de fruta fresca, treinta y dos mezcales (Alipus, Bruxo, Danzants, Derrumbes, etc.) y veinte tequilas (Rudo, 1800, Alacrán, Cascahuín, Arraigo, etc.). Todos excepcionales y escogidos con muchísimo criterio. Ojo a sus redes sociales porque de vez en cuando organizan catas de mezcal.
El local
Es pequeño, con un par de mesas altas, barras en las paredes y estantes llenos de vírgenes de Guadalupe, catarinas, calaveras y fotos en blanco y negro. Como el espacio es reducido, la política de mesas es clara: quienes vayan solos o en pareja deben comer en la barra del servicio o en las laterales. Los grupos de tres a seis personas pueden ocupar mesa.
¡Importante!
No aceptan reservas ni pagos con tarjeta; solo efectivo.
Dirección
Sant Pau, 110 (Raval)
Cómo llegar
Metro: Paral·lel (L2, L3)
Horario
De lunes a domingo, de 13 a 2 h
Contacto
Web: elpachuco.bar
Instagram: @elpachucobcn