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El primer San Kil
El restaurante coreano San Kil abrió sus puertas en 1993. Fundado y dirigido por el matrimonio San Kim y Myung Chun, comenzó como un local sencillo pero cuidado, donde se servían los platos más tradicionales de Corea: banchan variados (con kimchi, por supuesto), kalbi —costillas de ternera marinadas—, pollo frito, bibimbap, fideos japche, barbacoa y mucho más. Con su jubilación, el relevo en la cocina lo tomó su hijo, Kiwon Kim, formado en hostelería en el CETT y con experiencia en restaurantes de renombre como Abac, Disfrutar, Montbar o Azurmendi.
El segundo San Kil
Kiwon mantiene viva la esencia familiar, pero le ha dado un giro creativo a la carta la mar de interesante, con platos que juegan con sabores y texturas de aquí y de allí: croquetas de kimchi, canelón de carrillera y crema de boniato con bechamel de sésamo, macarrones con boloñesa al estilo coreano, atún con ajoblanco o un fricandó de bulgogi.
El menú de mediodía, a 18,95 euros, es una opción más que recomendable.