Los 9 mejores colmados de Barcelona

Un claro ejemplo de que, a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos, estos establecimientos adoptan modelos de negocio heterogéneos y cada vez más especializados. Tierra Trágame nace como distribuidor de productores pequeños y difíciles de encontrar para la hostelería y hotelería a nivel mundial. Pero, además, en su almacén escondido en un tranquilo pasaje al lado del paseo de San Juan, todo el que quiera puede comprar y degustar este mismo producto de calidad y especialidad.

Local de vinos pequeño y acogedor en el sur del barrio de Gracia. Un establecimiento donde también se puede disponer de una muy buena selección de quesos, embutidos y 'foies'. Muy interesante su bodega, con unas 300 referencias. Tienen una sola mesa, medio escondida en el fondo del local, ideal para buenas comidas, tanto para encuentros íntimos como para grupos numerosos. Allí podréis degustar los productos que venden en el mostrador, todos deliciosos. Desde aquí os animamos a seguir las recomendaciones del maridaje. ¡Haced caso a los que saben!

Un establecimiento familiar y clásico de la zona de la Bonanova, filial del originario (1947) situado en Balmes, que nace como tienda de comestibles. Debido a su éxito pasó, en poco tiempo, de tienda a restaurante, en el mismo establecimiento. Podéis degustar sus productos en una barra que hace la función de cafetería y de bar. Os aseguramos que este es el lugar ideal para recompensarnos de cualquier dolor de la vida a cualquier hora del día, a base de ostras y de cañadilla. ¿Se os ocurre un plan mejor que éste?

Fundado en 1851, es uno de los pocos establecimientos en activo previos al derribo de las murallas de Barcelona. Creado como tienda de 'coloniales' especializada en la torrefacción de café y frutos secos -actividad que aún se mantiene-. Es la tienda más antigua de alimentación del barrio de la Ribera. Conocidos por haberse actualizado de generación en generación, sin perder la esencia, exportan fruta seca en toda Europa. Si os acercáis por la zona, el aroma inconfundible del tostado os conducirá hasta sus puertas.

Claro ejemplo de las tiendas de comestibles destinadas a la burguesía del siglo XX, que una vez caídas las murallas, buscan lugares más salubres donde se respira, se vive y se come mejor y con más limpieza. Con el tiempo, este establecimiento encontró en la especialización un punto de distinción de la mano del gusto elegante y afrancesado por la mantequilla y los quesos. Actualmente encontraréis una excelente selección de vinos, embutidos, quesos, cavas y conservas. No os quedéis contemplando la fachada: entrad y disfrutad.

De colmado de chaflán del nuevo Ensanche, a tienda especializada en vinos, cavas y conservas. Cuenta con una cuidadísima selección de quesos y con un personal caracterizado por la maestría de quien hace muchos años que se dedica al mismo oficio. Si váis, por favor, comprad. Estos establecimientos no son sólo patrimonio cultural, 'cosa muerta', 'seco olvido' (que diría el poeta Alberti) al que peregrinar. Son cara visible de los productores y del paisaje autóctono, al tiempo que lleva de entrada gastronómica de otras culturas.

No es la forma sino el contenido lo que da valor a este local. Situado en una anodina plaza del barrio de Sant Gervasi, nada advierte del placer para los sentidos que obtienes una vez entras. Charcutería, platos para llevar ... Pero lo más importante está en las estanterías llenas de conservas perfectamente dispuestas. Muestra de que este es un pequeño gran establecimiento son los quesos: tienen piezas enteras de grandes dimensiones dignas de monumento. Un placer para los sentidos.

Susana Palomino sabe que el valor de una tienda de comestibles no se basa sólo en la selección del producto de calidad, artesanal y de proximidad. Susana sabe que el auténtico valor se encuentra en la creación de fidelidad a través del trato familiar, personal y honesto. Y podemos decir que lo ha conseguido. En este establecimiento te sentirás como en casa, de ahí su nombre. Si sólo pudiérais ir un solo día en la vida, os recomendamos sus eventos alrededor del vermut.