Escapada al Vallès Occidental: entre la Edad Media y el Modernismo

Terrasense. Estrellado desde 2010. Pequeño –cinco mesas. Discreto, incluso, en la ubicación. (Por ahora...) "De la naturalidad de las cosas, emerge nuestra sencillez", dice Artur Martínez. Su capricho es genético: en 1952, los abuelos abrieron una fonda, que los padres orientaron hacia la comida para llevar. Desde que el nieto se instaló, hace una década, el antiguo bar anexo ha convertido en el restaurante egarense de moda. ¿Qué vende? Raíz y simplicidad: rescata productos vallesanos codo a codo con los productores.

Cocina con la firma de Montse Estruch, basada en la tradición de nuestro país pero con amplias miradas, y con una clara apuesta para que sentarse en la mesa se ​​convierta en un mar de sensaciones. De esta manera, en el corazón de Vacarisses y con la montaña de Montserrat al fondo presidiéndolo todo, podréis disfrutar de unos sabores y unas presentaciones exquisitas, en un ambiente cuidado al detalle, ya sea tomando mesa en la sala, en la terraza o en el patio.

El restaurante Heura, situado en Sant Cugat del Vallès, en la província de Barcelona, ofrece cocina de mercado, con carta según temporada que nos destapa las mejores combinaciones que se pueden realizar con los productos mediterráneos. El local es perfecto para aquellos que busquen evadirse un poco de la rutina diaria y centrar sus 5 sentidos en la degustación de sus magníficas creaciones. Su salón con capacidad para 80 personas se caracteriza por un ambiente agradable, acojedor y sereno en que los clientes recibirán un trato cercano y personal. En su extensa carta podremos escoger entre ensaladas, risottos, carnes, pescados o las deliciosas garotas gratinas. El restaurante Heura es ideal para todo aquel que quiera disfrutar de una buena comida acompañado de sus amigos, familia, o su pareja, así como también para pequeñas cenas de empresas o celebraciones familiares.

La tercera generación de la familia Bernils que lleva el restaurante El Celler cuenta que hacen "de la humildad, virtud; vivimos del trabajo con la dosis de pasión necesaria para estar al día con las nuevas técnicas, que, junto con nuestras raíces, hacen de nuestra cocina un escaparate de sensaciones y recuerdos". Pensamos que no les falta razón. El Celler es sin duda una muy buena elección para comer bien, una masía con ambiente familiar y con unos platos excelentes, con una carta corta pero de una alta calidad.

Can Feu es –era– el barrio donde en 1970 abrió un bar para los obreros del textil, pero, desde entonces, es, también y sobre todo, una de las marcas sobresalientes de la gastronomía sabadellense. Los Villagrasa –tercera generación, ya– practican "cocina catalana moderna y de mercado", cerrando la puerta a engaños y artificios, y sin disfrazar el producto. La especialidad, el pescado salvaje y el marisco; mucho, de vivero propio. Menú tradicional y carta moderna. Como el Capritx, pertenece al colectivo Cuina Vallès.

Inaugurado en 1992, el hotel terrassense por antonomasia ya se divisa desde la C-58, por la situación estratégica de la que disfruta: en la parte baja de la Rambla, entre la autopista y la estación de los FGC. Su original planta circular permite que las 110 elegantes habitaciones insonorizadas disfruten de luz natural. Interesantes, el restaurante Mun, de estilo minimalista, donde Santi Ortiz hace "cocina evocativa", y el balneario OQUO, un espacio de relajación, estética y salud. Ideal para desconectar y dejarse llevar.

Si deseáis respirar ambiente universitario durante vuestra escapada al Vallès, y al mismo tiempo estar rodeados de naturaleza y bien comunicados, os recomendamos alojaros en el Hotel Campus de la Ciutat Universitària de la UAB. Un establecimiento con mucho espacio, que dispone de 109 habitaciones muy luminosas, de diseño sencillo pero con todo lo necesario. Podréis disfrutar durante vuestra estancia de los servicios de la Universidad, del complejo deportivo con piscina y del centro comercial.

El hotel llamado como la ciudad es el centro, como quien dice-a pocos metros-, pero sin estar muy bien: el barrio de Hostafrancs, de hecho. Por si desea comprar o pasear, o ambas cosas, se erige frente al parque Cataluña y del eje Macià, la avenida de los rascacielos y de los grandes almacenes en los que pensáis. En siete plantas, 110 habitaciones dobles, premium o suite; estas, de 44 metros y cama king size. Spa con tratamientos relajantes, restaurante y salones para eventos de empresa o familia.

Flamante. Perdón. Pero es que es muy joven: abría en 2012, en plena crisis económica, y en una plaza que ya se llamaba del Gas –oficialmente, desde 1979. La sede de la Fundación Gas Natural Fenosa ocupa una antigua central eléctrica con motores de gas, La Energía. Difunde la historia corporativa y gasística en una exposición permanente, conserva el archivo histórico de la compañía y acoge muestras temporales y actividades para todos. El primer año captó 22.000 visitantes. Subid al mirador.

El vapor modernista Aymerich, Amat i Jover acoge, desde hace un par de décadas, el Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya. Nacional, sí, y fuera de la centrípeta capital. En una decena de montajes fijos y otras temporales, refleja cómo los avances científicos nos han cambiado la vida, y vela por nuestro patrimonio industrial. Y cuidado: aquí no acaba el mNACTEC, que continúa en 25 museos territoriales. La Generalitat prevé que integrarlo dentro del nuevo Museu Nacional d’Història.

Con una programación intensa, diversa y de primer nivel, el escenario de Sant Cugat alcanza las dos décadas de trayectoria como equipamiento de referencia ineludible e indiscutible de la primera corona metropolitana. Obra de dos Ramones –los arquitectos Artigues y Sanabria–, sobresale la sala polivalente, con capacidad para unos 800 espectadores. Unas 50.000 personas disfrutan cada año de teatro, música, ópera, danza, espectáculos familiares, magia o zarzuela. O cine, charlas, talleres...

El continente no es reciente: una abadía benedictina comenzada a construir en el siglo IX. El contenido, sí: ​​el Museo del Monasterio es la sede central y emblemática del Museo de Sant Cugat, nacido en 2003 –la otra es el Museu del Tapís Contemporani, la casa Aymat. A parte del claustro y la iglesia, alberga una instalación sobre el monumento, los monasterios románicos y los monjes medievales; muestras temporales de arte y temas locales, y aulas. Organiza visitas guiadas o teatralizadas.