Regalos gastronómicos de Navidad para los más 'foodies'

Hacer un regalo 'gastro' es comprometido porque nunca se sabe si se acertará. Ahora bien, también se puede ir a tiro fijo: la tarjeta regalo del Time Out Market Barcelona, un mercado gastronómico situado en la segunda planta del Maremagnum donde podréis probar desde la cocina japonesa de Monster Sushi hasta las propuestas Michelin de Fran López, pasando por los arroces de Can Ros, las celebradas pizzas de La Balmesina y las carnes prémium de Darvaza, entre muchas otras propuestas, es el regalo 'foodie' definitivo. En una simple tarjeta de plástico está lo mejorcito de la escena gastronómica de Barcelona. La cosa funciona así: cada tarjeta va cargada con 50 u 80 euros para consumiciones en el Time Out Market, el espacio que reúne las mejores propuestas gastronómicas de Barcelona bajo un mismo techo: ocho cocinas de primera línea, un excelente restaurante de servicio completo, tres barras de bebidas, y una cafetería.

Para conseguirla, solo tenéis que entrar en la página web y escoger cuál de las dos tarjetas preferís. Una vez seleccionada, también tendréis que elegir el método de entrega que más os guste: recibirla en formato físico en casa o recibir un vale de regalo en el correo electrónico para recoger la tarjeta en el mismo Market.

Basta de cafés monótonos. A veces, lo único que necesita tu taza para pasar de "correcta" a "memorable" es un puñado de especias bien elegidas. Carmencita comercializa Spice Coffee, un trío de frascos de vidrio con tapa dorada que funcionan como un interruptor gurmet para hackear el café hacia nuevos horizontes de sabor.

Tenéis el Sweet Coffee para quienes buscan dulzor natural con cardamomo y canela, el Thai, anisado y con el punto ácido del jengibre, y un frasco de Golden Milk que es pura cremosidad con cúrcuma y azafrán. Sin gluten, nadie se quedará sin su momento dulce. Es el regalo ideal para quien quiere café con carácter y experimentar en la cocina sin complicaciones. Y sí, somos conscientes de que no todo el mundo compra café decente. O sea que si lo tomáis bueno, esto lo propulsará; y si no, lo arreglará. Win-win para hacerle cerrar la boca al cuñado de la cafetera incapto. 

Se ha convertido en un valioso recurso navideño. ¿No sabéis qué regalar a vuestros amigos? ¿Qué tal una caja de ahumados artesanos de Rooftop Smokehouse seleccionados para hacer el aperitivo? Lleva magret de pato, chicharrón, mantequilla ahumada, anchoas con mantequilla, gildas, cheddar y piparras... ¡e incluso un plato para la hora del vermut! Todo pasado por la alquimia de leña y humo de estos magos de la retrococina. La caja vale 76,75 euros. P

Si todavía pensáis que el mundo del vino es un club de señoros que arrugan la nariz, no habéis leído a Meritxell Falgueras. La sumiller más mediática de Cataluña nos presenta Mujeres del vino (Planeta Gastro, 19,90 euros), un libro que huye de los manuales técnicos y aburridos para centrarse en lo que realmente importa: las historias. Falgueras nos descubre a las enólogas, viticultoras y propietarias que están sacudiendo los viñedos con una mirada fresca y sin complejos.

Es un regalo ideal para aquellos que quieren ir más allá de la etiqueta y entender el factor humano –y de género– que hay detrás de cada botella; a medio camino entre la reflexión y el relato en primera persona, Meritxell Falgueras retrata a las mujeres que han roto el techo de cristal de las bodegas catalanas, combinando el legado clásico con una visión rompedora y contemporánea.

Este chico que sale en la foto es Rafa Camps de la bodega La Natural de Gràcia. Es un culo inquieto que no para; produce su propio vino natural, organiza catas, venta online, etc. También está empeñado en transmitir su pasión por los vinos de intervención mínima a todos. ¿Cómo? Pues con una suscripción mensual de tres botellas por 49 euros al mes. ¿Probar lo mejor de la producción natural sin mover el culo de casa? Sí, por favor. ¡Qué gran regalo!

Olvidaos de las ginebras industriales sin alma. Sa Tuna Gin es una carambola maravillosa: un proyecto que nació como un trabajo de investigación de bachillerato y que, en solo dos años, se ha colado en las barras de El Celler de Can Roca y el Via Veneto. ¿Por qué? Porque embotella el desparpajo cool de los veranos de la Costa Brava sin artificios, destilado en alambique tradicional de cobre.

La Sa Tuna 23 Gin Premium (18,50 €) es un latigazo de frescura cítrica con naranja y limón, que gana profundidad con el hinojo y un punto final dulce de canela y arándanos rojos. Si sois clásicos, la Dry (15,95 €) es pura hierba y carácter limpio; y si os va el rollo goloso, la Sa Tuna 25 (16,35 €) es una gin rosa con fresa y regaliz ideal para hacer el vermut largo. Una ginebra de la tierra, creada por tres jóvenes emprendedores. ¡Y después dicen que los de la Generación Z no saben beber!

Lluc Crusellas, campeón del World Chocolate Masters 2022, es el responsable de uno de los mejores obradores de chocolate de Cataluña, Eukarya. ¿Quieres regalar indulgencia y placer sin límites? Tomad nota: Caja Experiencia. Regalaréis diez barras de chocolate, una selección de siete bombones, turrón de barquillos, turrón de chocolate negro, esféricos de pistacho y chocolate blanco, rocas de almendra y chocolate negro y, por último, crema de cacao y avellanas. Todo por 100 euros.

Seamos sinceros: los turrones innovadores de Vicens son y no son una sorpresa. Hace años que la casa de Agramunt nos ha acostumbrado a ver el turrón como un postre innovador y no solo un bloque de almendra. Pero a pesar de ser un lugar común, ¡sus sabores te siguen poniendo el cerebro y el paladar del revés!

La calidad de la sorpresa continúa intacta. La gama Sinergia es una bomba: mordamos la sofisticación cítrica del Cromatismo de Jordi Roca, el rompedor equilibrio salino de Almendra Frita de Ángel León, o la reinterpretación de clásicos con un giro de genio: el turrón de Panettone de Quique Dacosta, que fusiona el clásico italiano con la intensidad del chocolate y las frutas confitadas. O Añadid la nostalgia cremosa del turrón de Nocilla y el exotismo sofisticado del Kadaif de Dubai... Poner el lote de Vicens es regalar el momento más distendido de la comida, y garantía de dejar al cuñado que chulea de supermercado gourmet con un palmo de narices.

Nos consta; ir a comer fuera con amigos o familiares veganos no siempre es fácil. Por eso no es extraño que nos tiemblen un poco las piernas cuando nos toca hacer un regalo comestible libre de alimentos de origen animal. La solución la encontraréis en la tienda de productos gallegos Ego Galego de Gracia, donde venden dos cajas de productos veganos gallegos premium, sólidos y líquidos, salados y dulces; latas de algas, sidra, paté de setas, galletas, vino, marrón-glasé, etc. El lote Albaricoqueiro vale 65,85 euros y el Alfarrobeira, 57,10 euros. Un regalo delicioso y comprometido con el planeta.

Quien sabe hacer un buen arroz adquiere un estatus casi sobrenatural en las comidas de amigos. Luis Arrufat, un peso pesado que ha pasado por las cocinas de elBulli y Arzak, publica Arroz. Técnica y esencia (Planeta Gastro), un volumen que trata el grano con el rigor de un manual científico. Pero no es solo una guía para profesionales, sino un libro ideal para quien quiere entender qué pasa realmente dentro de la olla. Desde la parte físico-química de la textura hasta la sostenibilidad del cultivo en la Albufera, Arrufat nos enseña que detrás de cada variedad hay siglos de conocimiento.

La segunda parte del libro es pura acción culinaria con 30 recetas que van del Delta a Asia. Encontraréis desde el arroz seco para comer con los pies en la arena hasta técnicas de vanguardia para conseguir el socarrat perfecto o postres tan locos como el tiramisotto. Con prólogos de Quique Dacosta y José Andrés, la obra es una masterclass sobre cómo medir un caldo o elegir la variedad genética ideal. Este es un regalo que se convierte en una herramienta de consulta imprescindible para dejar de hacer arroz con cosas y empezar a dominar la técnica, la tradición y la innovación de un cajón gastronómico que es pura esencia mediterránea. Cuesta 70 pavos, pero os acompañará toda la vida. 

¿Sois de los que pensáis que una Navidad sin sopa de 'galets' es como un Sant Jordi sin libros y rosas? ¿Sois del 'team' barcelonés del alumbrado de 'galets' gigantes? Pues tenemos buenas noticias para vosotros. La empresa ampurdanesa de baldosas 'funky' Bussoga ha diseñado el bol 'galet'. Ideal para servir en la mesa o para utilizar como elemento decorativo, está hecho de cerámica, mide 20x15x9 cm y vale 49,8 euros. ¡Corred porque han hecho un número muy limitado de piezas!

¿Y si estas fiestas, en vez de regalar calorías y grasas, regalamos salud? Ferment9, la tienda y taller de Sant Antoni, es un referente en alimentos fermentados y probióticos, y un punto de peregrinación consolidado para 'foodies' y veganos de la ciudad. Allí pueden prepararos una caja llena de delicias que cuidan la salud intestinal, mejoran la digestión y refuerzan el sistema inmunitario. Os espera una selección alucinante: ocho tipos de chucrut (desde el clásico hasta el de piña con jengibre), siete variedades de kimchi, además de kéfires, kombuchas y mucho más. Técnicas tradicionales e innovadoras para ofrecer sabores exquisitos.

Típica situación; debéis hacer un obsequio a una persona que no conocéis mucho. Lo único que sabéis es que los domingos es más de aperitivo que de misa. Pues solo con esta información ya le podréis hacer un señor regalo. En la web de la 'troupe' Morro Fi —los que tienen cuatro vermuterías homónimas en Barcelona— veréis distintos packs 'vermuteros' con botellas, patatas fritas, salsas de aperitivo, aceitunas rellenas, piparras, latas marineras, etc. Cuestan entre 47,4 i 91,90. Claro que si te presentas en casa de alguien con el último pack, el Festa Grossa, puedes convertir uno de los tradicionales días basura entre fiestas (el 28 o el 29) en una orgía del aperitivo.