Al frente de Hiro se encuentra el joven Lucas Ciasullo. Nacido en Buenos Aires, cuenta con ascendencia gallega, italiana y argentina. Una fusión muy particular que ya te da una pista de lo que nos vamos a encontrar en los platos del chef. "Aquí encuentras ingredientes y sabores que llevan tiempo almacenados en mi memoria, a veces puede ser algo árabe, otras japonés... La única premisa aquí es la de intentar cocinar rico y que la gente disfrute". Algo que sin duda consigue gracias a ese mestizaje culinario que derrocha personalidad y que se acompaña de un ambiente desenfadado en el que es difícil no sentirse a gusto y que se disfruta tanto en su coqueto comedor como en esa barra para diez comensales que cuenta con una vista privilegiada que van a valorar aquellos que disfrutan viendo a un equipo en acción.
De lugar en el que se vivió la Movida madrileña a barrio de tendencias, Malasaña (Madrid) ha vivido importantes giros en las últimas décadas. Es más, te diremos que los sigue viviendo, que es de esos lugares a los que uno puede volver una y otra vez porque la novedad no descansa y lo recién llegado acecha casi en cada esquina.
Es cierto que su naturaleza ha cambiado y que la esencia de barrio de siempre, aunque resiste en pequeños negocios y bares, está empezando a desaparecer y a diluirse en aceras donde ahora mandan otro tipo de establecimientos. Y es que, los restaurantes contemporáneos, los cafés de especialidad y las tiendas más cool del momento han terminado por predominar.
Dónde comer
Bares, cafés y vida nocturna
De compras
Porque Malasaña no descansa, porque, aunque nos gustaría que conservara más de su esencia de antaño, nos sigue atrayendo irremediablemente; y porque no queremos que te pierdas nada, aquí van nuestras direcciones imprescindibles del momento.
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