Martes de cocido

Llega el frío. ¿Hay algo más apetecible ue un buen cocido? En Barra y Mantel proponen degustar esta especialidad tan madrileña todos los martes a mediodía. Una receta elaborada por el cocinero del local, Iván González, que respeta la elaboración clásica y servida en dos vuelcos la sopa de fideos en primer lugar y los garbanzos, verduras y carnes después.