Cenas de Nochevieja en Madrid

Si quieres recibir el nuevo año con una buena cena pero no te gusta o no te apetece pasarte el día cocinando, apunta estos restaurantes

El que dijo que las navidades estaban para descansar nunca tuvo que preparar una cena de Nochevieja para 20 personas en una cocina de ocho metros cuadrados. Cada vez son más las familias que deciden olvidarse del cazo y la sartén en la última noche del año y prefieren encargar la cena a un catering o salir a cenar a alguno de los restaurantes de Madrid que ofrecen completos menús. Si este año queréis disfrutar de una cena deliciosa y no tener que fregar los platos al día siguiente, ¡tomad nota!

El Pato Laqueado

Menú de Nochevieja 2017:
- Entrantes para compartir: Crujiente de algas fritas con toque de sésamo; Rollitos tradicionales con migas de carne; Tempura de langostinos con salsa de coco; Shiao long bao relleno de carne y verduras; Jakao de langostinos envueltos en harina de arroz de jazmín; Siu-mai de carne de cerdo y langostinos tigre y Guo-tie de carne de buey y cebolletas tiernas.
- Principales a compartir: Pato laqueado de Pekín; Bogavante con migas de ajo; Solomillo con salsa de soja y Arroz frito especial pato laqueado con huevo a 60º.
- Crujiente de manzana, helado y cava.
Precio: 35 euros.

Pecado Carnal

Menú de Nochevieja 2017:
Para compartir:
- Ceviche de Salmón.
- Gua Bao de Pollo con Verduras al estilo Oriental.
- Sorbete de Piña Colada
A elegir entre:
- Salmón a la Parrila con Guarnición.
- Picanha de Vaca al Carbón con Guarnición.
Degustación de postres.
Café + turrones + uvas + cotillón.
Precio (incluye entrada al Honky Tonk): 70 €

Chamberí
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LAVERÓNICA

Menú de Nochevieja 2017:
- Ragú de langostinos y carabineros.
- Bacalao confitado a la canela y Pedro Ximénez.
- Solomillo de cerdo ibérico con wafu, micropisto y jugo de turrón.
- Foie casero con mermelada de higos.
- Brownie de chocolate con helado de nata.
- 2 copas de vino o 2 cervezas o 2 refrescos y copa de cava para brindar.
Precio: 75 €

Barrio de las Letras

Superchulo

Menú de Nochevieja 2017:
- Chips de kale marinadas y deshidratadas a 42º.
- Crema de puerros con crujiente de algas y champiñones rellenos con pesto de anacardos y gratinado de pistachos.
- Milhojas de berenjena a la miel con queso de cabra o tartar de sandía ahumada con caviar de algas.
- Estofado de albóndigas y alcachofas tiernas, con reducción de mermelada de castañas y frutos secos caramelizados en ágave.
- Postres: Raw bombón de chocolate y trufa; Mousse de té matcha con reducción de frutas del bosque; y Almendra garrapiñada en ágave y pétalos de caléndula.
- Cotillón + uvas de la suerte + barra libre hasta las 1.30 h.
Precio: 90 €

Malasaña
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Teitu

Menú de Nochevieja 2017:
- Copa de champán + jamón ibérico de bellota al corte
- Bisque de langosta y cangrejo real.
- Foie fresco de pato con confitura de higos, teja de cristal y reducción de Oloroso.
- Vieira con su coral y chalota pochada al vino de Cangas.
- Lubina de pincho en cremoso de patata puerro y tagliatelle de calabacín trufado.
- Tournedo de ternera roja en peri gordini de boletos, y patatas torneadas a las finas hierbas.
- Soufle de queso “Tres Leches”, membrillo Astur  y crema helada de frutos del bosque. Café Arábica e infusiones naturales. Dulces de la Casa.
- Dulces de la casa + café + copa de champán + uvas de la suerte
Precio: 90 € (bebidas incluidas)

Tetuán

90 grados

Menú de Nochevieja 2017 (por confirmar):
- Aperitivo de trufas o croquetas.
- Crema de patata, violetas y hongos.
- Vieira del Cantábrico al gratén.
- Pastel templado de langostinos y txantarelas.
- Sorbete de Mandarina al vodka.
- Cordero lechal a baja temperatura deshuesado en terrina con su guarnición.
- Semifrío de choco-naranja con crumble de frutos secos.
- Dulces navideños + uvas de la suerte + café.

Precio: 95 €

Retiro
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Diurno

Menú de Nochevieja 2017:
- Crema de marisco con cigalas.
- Ravioli de confit de pato con setas y piña caramelizada con reducción de Módena.
- Lubina salvaje asada con cama de alcachofas confitadas y boletus edulis.
- Paletilla de lechal a baja temperatura con puré de salvia, melocotón asado, tomate ibérico y cebolletas francesas a la brasa.
- Cremoso de vainilla, piña caramelizada y galleta sucree.
Precio: 90 € + IVA (bebidas incluidas)

Chueca

SoMa

Menú de Nochevieja 2017:
- Falso ceviche de Berberechos con Aire de Champagne.
- Salmón marinado sobre crujiente de cereales y Crema de  Encurtidos.
- Ensalada de Bogavante y alga Wakame con Aguacate, Mango, mahonesa de Sriracha y Crujiente de Sésamo.
- Lomitos de Merluza, chips de patata Vitelotte y almejas en salsa verde de Plancton.
- Jarrete de Cordero Lechal confitado en su Jugo con Compota de Lombarda, Frutos Secos y cremoso de Boniato.
- Postres: Tronquito Navideño de Chocolate y Avellana, Cremoso de Baileys y Helado de  Brioche.
- Dulces Navideños + Uvas de la suerte + Café.
Precio: 105 € (bebidas incluidas)

Barrio de Salamanca
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Café Comercial

Menú de Nochevieja 2017:
- Entrantes a compartir: Jamón Ibérico de bellota y queso curado en bodega D.O; Ostra francesa N3 ‘Fine de Claire’; Alcachofa en flor confitada en aceite Arbequina; Croqueta melosa de changurro y camarones; y Carabinero salteado con virutas de atún y su risotto de sémola.
- Solomillo de vaca madurado a la brasa con verduras de temporada y cremoso de boniato en papillote.
- Lubina en horno de leña con zamburiñas en salsa marinera y tirabeques salteadas.
- Postres: Tarta Sacher artesana con helado de violeta y flores; Mousse de chocolate blanco, mandarina y crema maracuyá; y Dulces navideños.
- Cotillón + Uvas de la suerte + Copas.
Precio: 110 € (bebidas incluidas)

Malasaña

Lux

Menú de Nochevieja 2017:
- Aperitivo de bienvenida: minicroquetas de marisco; bombón de jamón ibérico; cornete de boquerones en vinagre; trufas de foie y manzana asada y pastel ruso de salmón.
- Canelón de gamba roja y aguacate con emulsión de bilbaína.
- Ensalada Waldorf con crujiente de manzana.
- Medallones de rape a la americana de carabinero.
- Lomo de cordero asado a baja temperatura en su jugo con verduras glaseadas.
- Fundente de chocolate en texturas y fresitas.
- Dulces Navideños + Uvas de la suerte + Café + Cotillón + Copa de Champán.
Precio: 165 € (bebidas incluidas)

Barrio de Salamanca
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Desencaja

Menú de Nochevieja 2017 (menú por confirmar):
- Ostra ligeramente escabechada con espuma de manzana.
- Patata rellena, panceta ibérica y caviar Osetra.
- Cardo en salsa de almendras con trufa negra.
- Vieira con estofado de calamar.
- Salmonete con crema de marisco.
- Faisán asado con manzanas.
- Piña + Uvas de la suerte + Dulces navideños.
Precio: 110 €

Chamberí

Rubaiyat

Menú de Nochevieja 201:
- Caipirinha de Cachaza + Pan de queso recién horneado.
- Crema de calabaza con vieiras y fruta de la
pasión.
- Merluza con emulsión de avellanas y reducción de Oporto.
- Bogavante con Parmentier de patata y trompetas de la muerte.
- Solomillo con salsa de jabugo y gratén de patatas.
- Milhojas de hojaldre con crema, dulce de leche y helado de
turrón Tiramisú.
- Dulces Navideños + Uvas de la suerte + Copa de Möet Chandon y Cotillón de fin de año.
Precio: 165 €

Plaza de Castilla
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Los Galayos

Menú de Nochevieja 2017:
- Entrantes: Jamón de Guijuelo 100% Ibérico y Queso Manchego curado de oveja Salpicón de Camarones y Pulpo en hojas de achicoria Alcachofa rellena de Cebolla y Cecina de Astorga.
- Carabinero de Isla Cristina asado, acompañado de risotto de trigo tierno con Chipirones de anzuelo.
- Solomillo de Retinto en medallones con salsa de Boletus y patatas cucharilla risoladas.
- Tatín de Piña con crema batida de Coco y Petalimón
- Dulces navideños + Café o Infusión + Licores.
Precio: 130 € (bebidas incluidas)

Centro

El 38 de Larumbe

Menú de Nochevieja 2017:
- Aperitivo: Jamón ibérico con bastones de tomate; Esfera de foie gras y chocolate blanco; Langostino en tempura con mojo rojo ; Ostras en Bloody Mary y aire de ají amarillo y Brochetas de salmón ahumado.
- Ensalada de bogavante con mahonesa de almendras y aceite de naranja.
- Crema de calabaza con crema de coco, jengibre y mejillones.
- Merluza con cremoso de patata y pulpitos guisados.
- Solomillo con salsa de trufas y patatas soufflés.
- Postre de Fin de Año con campana de caramelo.
- Café + dulces navideños + uvas de las suerte.
Precio cena: 165 €
Precio cena + cotillón + roscón con chocolate: 195 €

Barrio de Salamanca
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Platea Madrid

Menú de Nochevieja 2017:
- Aperitivo: Jamón Ibérico + Quesos.
- Entrantes: Ensaladilla de cangrejo real; Tartar de atún rojo; Carpaccio de carabineros con piñones y emulsión de erizo de mar; Salmón ahumado con blinis y creme fraiche; Rillete de faisán con pan sardo y Foie micuit con maridajes.
- Solomillo de ternera asturiana con pastel de patata y queso parmesano.
- Capón relleno de frutos secos con salsa miso y chutney de mango.
- Mini tartaletas, turrones, tejas y trufas.
Precio: 150-170 €

Goya

URSO Hotel & Spa

Menú de Nochevieja 2017:
- Aperitivo: Tartar de carabinero, Jamón Ibérico 5 Jotas y Tosta de gamba blanca con vinagreta.
- Vieiras glaseadas con setas, puerro y muselina.
- Merluza de pincho con tomate asado bulbo de hinojo y zanahoria morada o Pularda asada en su propio jugo, puré de castañas y chalota glaseada.
- Pastel de chocolate y pistacho con frutos rojos y negros.
- Dulces navideños y uvas.
Precio: 192,50 €

Centro
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La Cabra

Menú de Nochevieja 2017:
- Snacks: Bocadillo de cangrejo real; Coca de gamba y su jugo; Mochi de queso ahumado, pimiento y miel; Pan con tomate esponjoso, ibérico y AOVE y Mini-canelón de pollo, castañas y sésamo.
- Caviar.
- Angulas y suero de queso D.O. P Arzúa-Ulloa.
- Lasaña wanton de setas y trufa.
- Salmonete a la sal.
- Despiece de cordero lechal.
- Cítricos y Panettone.
- Chocolate & Frambuesa.
- Petit fours y uvas.
Precio: 270 €

Trafalgar

BiBo

Menú de Nochevieja 2017:
- Canelón de cangrejo real, sour cream y estragón.        
- Ensalada de langostinos tempura, mini acelga roja y kimchi.
- Sopa cremosa de bogavante, apio nabo y estragón.
- Bacalao negro a la pimienta negra y balsámico reducido con shitake salteado.
- Pintada rellena asada con puré de patata especial BiBo.
- Torrija de coco y chocolate blanco con frutos rojos y melaza.
Precio: 225 €
*Hay otro menú diferente por 300 €.

Castellana
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A'Barra

Menú de Nochevieja 2017:
- Quisquilla, yemas de erizo, algas y sopa de pescado.    
- Cardo blanco de M endavia y trufa  melasnosporum.
- Cigala, salsa de vino blanco, extracto de sus cabezas y calabaza asada.
- Merluza, pil pil de ajo ahumado y angulas.
- Pularda rellena, castañas garrapiñadas, ciruelas pasas y puré de manzana.
- Sacher A'Barra, Minardises y Uvas de Fin de Año
Precio: 220 €

Castellana

La Manzana-Hesperia Madrid

Menú de Nochevieja 2017:
- Tartar de cigala tronco,  manzana ácida y caviar ecológico.   
- Foie de pato en escabeche de palo cortado con gelé de "dashigai".
- Lubina salvaje miso yaki, nabo,  anís y uva de mar.
- Cordero lechal, ñoqui de batata dulce y lactosa de almendra-yuzu.
- Té matcha, yogurt y chocolate blanco.
- Uvas y champán.
Precio (incluye fiesta y barra libre hasta las 2.30 h): 295 €

Chamberí
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Relais & Châteaux Orfila

Menú de Nochevieja 2017 by Mario Sandoval:
- Gamaba blanca con jugo de jerez a baja temperatura.
- Txoco encebollado en su tinta con setas crujiente de quinoa y angulas.
- Guiso de seta de temporada con trufa, yema de huevo pochó y foie.
- Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, toamte y chili con Juliana de Tirabeques.
- Suprema de pichón con puré de su estofado y setas de otoño.
- Tarta de chocolate y mazapán..
- Café y Mignardises, cotillón y copa.
Precio: 280 €

Almagro

Wellington

Menú de Nochevieja 2017:
- Bloody caprese con anchoa del cantábrico.
- Milhojas de foie y pan de especias.
- Crema de ave con gamba marinada.
- Ensalada de carabineros a la parrilla con vinagreta ahumada.
- Lomo de mero del cantábrico al horno con guiso marinero de berberechos y verduras.
- Corazón de solomillo relleno de foie y trufa con terrina de patata y queso de cabra.
- Chocolate, café y almendra con bizcocho de pistacho y helado de griottines.
Precio: 310 €

Barrio de Salamanca
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Hotel Villa Magna

Menú de Nochevieja 2017:
- Ostra Gillardeau en escabeche ligero, granizado de apio y hierbabuena y caviar cítrico.       
- Centollo del Cantábrico en ensalada, manzana Granny Smith, gel de bergamota, hojas de capuchina y toques yodados.
- Royal de foie-gras, almendras tostadas, salsa holandesa de pato y trufa  melanosporum  con pan de brioche tostado.
- Bogavante azul, bisque aromatizado con galanga y jengibre, verduritas anisadas.
- Besugo de lonja de Burela, alcachofas confitadas y salsa romesco.
- Solomillo Wellington de vaca vieja, duxelle de setas y trufa, cebollitas Grelot asadas.
- Solomillo de vaca gallega, esfera de queso majorero, rebozuelos y hojas tiernas de col.
- Espuma de cava rosado, roca de naranja sanguina y helado de haba tonka.
- Parfait  de pistacho, bizcocho genovés, frutos rojos macerados en su coulis con sorbete de fresa y albahaca.
Precio: 450 €

Barrio de Salamanca

Westin Palace Hotel

Menú de Nochevieja 2017:
- Aperitivos: Parfait de foie gras con caviar de vino tinto de Rioja; Bocado de “Tondeluna”; y Carpaccio de gambas sobre tartar de tomate.
- Bogavante al pil-pil de nueces y trufa melanosporum.
- Espárragos verdes confitados con caviar de beluga 000 sobre mahonesa de setas.
- Crema de boletus con cigala a la plancha.
- Merluza asada sobre néctar de pimientos de La Rioja.
- Cordero lechal a baja temperatura sobre cama de patata y alcachofas crocanti.
- Tosta templada de queso de Cameros, manzana reineta y helado de miel.
- Uvas de la suerte, café y mignardises.
- Barra libre y tentempié de madrugada.
Precio: 620 €

Sol
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Ritz

Menú de Nochevieja 2017:
- Declinaciones de foie Foie.
- Consomé Royal con trufa blanca.
- Medallones de langosta glaseados a la minute con caviar Imperial.
- Lomo de lenguado al champagne.
- Solomillo Wellington al estilo Gatsby Wellington.
- Esfera dorada de chocolate con helado de turrón.
- Dulces navideños y uvas de la suerte.
Precio (incluye fiesta posterior): 850 €

Centro

Críticas y valoraciones

1 comments
Diana H

teneis informacion actualizada , precios y lugares para noche vieja 2017-2018?