Sarrià

El local Tábula, en la calle Calàndries del barrio de Sarrià en Barcelona, es un establecimiento dedicado al diseño y construcción de piezas únicas de mobiliario y complementos, así como a la restauración y reparación de muebles. Después de un estudio exhaustivo de una pieza, utilizan las técnicas y productos más adecuados para devolverle todo su esplendor y valor original con un carácter propio y particular. Las piezas finales acaban siendo atemporales, ya que estas técnicas que utilizan, antiguas y precisas, provienen de los maestros artesanos de antaño, quienes con cuidado y conocimiento lograban obras con carácter.

BER.SUS es una empresa de moda reciente pero con experiencia en el sector, que tiene una de sus tiendas en la calle Major de Sarrià. Con la empresa tienen presencia en los markets más conocidos de España. Con la tienda online, BER.SUS permite hacer una compra cercana y personalizada. Una de las ventajas es que los envíos son gratuitos. Para quien quiera encontrar su estilo propio, ofrecen un servicio de personal shopper y asesoramiento para eventos especiales, ayudando a elegir los mejores looks.

Si buscas un Mercat con historia, encanto y productos de gran calidad, el Mercat de Galvany es una parada obligatoria en Barcelona. Situado en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi, es uno de los Mercats más característicos de Barcelona, con una arquitectura única y una superficie total de 5.504 m², de los cuales solo 842 m² son de superficie comercial. En el interior del mercado podemos encontrar una selección de productos de alta calidad. Se encuentra en la calle de Santaló 65 y se puede llegar en FGC o diversas líneas de autobús. El mercado está abierto de lunes a sábado de 8 a 20 h y los domingos y festivos permanece cerrado.

A Jorge Subietas le gusta sorprender. Objeto de Deseo es un híbrido entre galería de arte y 'cabinet de curiosités', un espacio de espíritu ecléctico y vanguardista, dedicado a los objetos decorativos que entran por los ojos y no agujerean los bolsillos. Os podéis enamorar de un pequeño robot de cerámica blanca o de una bandeja decorada con motivos decimonónicos. El pasado y el futuro pasados por el tamiz del diseño.

El discípulo dulce de Ferran Adrià tiene tiendas en Madrid y Japón, y distribuye también en Europa, Australia y Asia.

Focacha es una coctelería retrofuturista, en el barrio de Sarrià, que está oculta tras una focaccería. Han convertido su instalación Visiona II en un espacio físico permanente. La luz de la sala de la barra, rodeada de módulos de colores intensos, se refleja sutilmente en la base del mostrador, creando una atmósfera dinámica e inmersiva. Tragos creativos, elegantes y contundentes, como el Dolly Parton, con tequila, soda de sandía y bitter de chipotle. El prodigio de diseño se completa con una sala de DJ más íntima y oscura, con sofás sinuosos y una cúpula en el techo. El último paso es un pasillo de espejos y luz, puro arte óptico. Y la focaccería de la entrada, oculta tras una nevera falsa, no es solo un decorado: ofrece una carta de bocadillos italianos catalanizados a cargo de Víctor Ferrer, como una focaccia de butifarra asada desmigada, con crema de setas y stracciatella, salsa verde y que no tiene nada que envidiar a la porchetta. Como dicen ellos... Make Tuset great again!

El Gimlet Santaló, inaugurado en junio de 1982, se ha consolidado como uno de los bares de cócteles más emblemáticos de Barcelona, en el barrio de Sarrià. Fundado por Javier de las Muelas, este espacio combina la coctelería clásica internacional con una atmósfera moderna y atractiva. Con más de 40 años de historia, Gimlet Santaló ofrece una experiencia diferente en un ambiente elegante y acogedor, ideal para disfrutar de un buen cóctel. Cuando llega el buen tiempo, su terraza se convierte en el lugar ideal para tomar uno.

El mediático Jordi Cruz ofrece una cocina sofisticada, original y sorprendente en este restaurante triplestrellado. Hace tiempo que se reconoce la valía de Cruz mucho más allá del personaje televisivo creado. Deja bien claro en ABaC que hace años que se arremanga las mangas y que domina la técnica y el producto a la perfección. Con un ojo puesto en la cocina internacional y con un pie en la del Mediterráneo, ofrece un único menú degustación de catorce platos y cuatro postres (295 €), que cambia por temporada y gusto. Más allá de los platos, la experiencia ABaC es global: comes en un comedor de ensueño y llegas a través de la cocina, donde saludarás al chef.

Adobo/Adobar es la última aventura del genial Enrique Valentí. Un restaurante conceptual pero sencillo (que no simple), “una fonda actualizada, en la que utilizamos los abonos y los condimentos”, dice el madrileño. A Valentí –máster del sofrito, el guiso y el fuego lento– le encanta esta técnica porque “da nuevas perspectivas a platos de toda la vida”. Un ejemplo: el tártaro de picanha –corte brasileño de ternera– madurada. No es un corte tan caro como el solomillo trinchado, pero tiene mucha más personalidad, y va con un condimento que guiña el ojo a la brocheta moruna de casita de feria. En la parte del bar podrá degustar tapas y clásicos de cuchara de Valentí. Los callos y las albóndigas en el jerez son antológicos.

En una de las zonas más caras de Barcelona existe una casa de comidas contemporánea que sirve platos de lujo a precios casi de barrio. Sí, lo has leído bien. En los fogones, Carlos Salvador, un cocinero brutal con experiencia en Mugaritz, Alkimia y Gresca. En la sala, David Grau. Menú semanal de temporada con dos opciones de primero, segundo y postre por solo 14,20 €. Para que te hagas una idea: garbanzos estofados con calçots y picadura; muslo de pollo guisado con acelgas, boniato y curry, y pastel de cítricos. Para compartir: croquetas, buñuelos, tortillas y chistorra en sidra con yema curada, por ejemplo. El local tiene una terraza encantadora.

La técnica moderna no se contradice con la tradición. Esto es precisamente lo que encontrarás en el Porvenir: platos de fonda –'capipota', garbanzos con zumo, mar y montaña– redefinidos bajo el prisma de profesionales de cocina y sala que han pasado por el Manairó de Jordi Herrera, Roger Viñas y en Chesco Salrach. Y lo cierto es que las ganas de jugar y sorprender ofreciendo una cocina llena de cuchara y fondos sustanciosos, tan característica del maestro Herrera, se nota en muchos de los platos de una carta que también deja vislumbrar la iconoclastia de raíz a la hora del aperitivo: en lugar de olivos, ¡te llevan ajos asados sin pelar! Tienen dos menús degustación.

Ya hace unos años que dos exjefes de cocina del Saüc abrieron este bar de tapas, aunque ahora solo uno de ellos, Ferran Maicas –con experiencia en elBulli y El Celler de Can Roca–, siga al frente. Sin más pretensión que reivindicar la cocina bien hecha, presenta platillos basados en el recetario catalán y la temporada que no se alejan en estética y gusto de los que te puedes encontrar en un gastronómico Michelin. Puedes empezar por las tapas clásicas, porque las clavan, y seguir por propuestas más creativas, como las vieiras con papada y espárragos. La carta de vinos está muy cuidada.

Todo el mundo lo ha dicho, todo el mundo lo dice y seguramente todo el mundo lo dirá: son las mejores patatas bravas de Barcelona. Quizá sea demasiado categórico, sobre todo por una tapa omnipresente en cualquier carta, pero lo que es seguro es que no se quedan atrás en el ranking de las mejores. El corte es irregular, la fritura con aceite de oliva las deja bien doradas y la salsa habitual, más parecida a un alioli, es generosa. Recogen mucha clientela que se desplaza al barrio solo para comérselas. Sin embargo, Tomás tiene más vida entre las tapas: anchoas, boquerones, croquetas de pollo... ¡y buenas jarras de cerveza!

Bar Ri se encuentra en Sarrià y no es casualidad ni gratuita la elección del nombre. Las cosas de barrio tienen un aire especial, huelen a casa y te hacen sentir en familia. Este restaurante especializado en tapas y platillos se ha hecho un lugar en un barrio donde no abunda este tipo de oferta gastronómica. Tataki de atún Balfegó, un bikini que llaman 'de toda la vida' o unos huevos al plato llenan una carta basada en cocina mediterránea hecha con productos de mercado.

Lombo, el restaurante italiano que Eugeni De Diego (uno de los ex jefes de cocina de Elbulli) ha abierto junto a su pareja Ana Alvarado, (ex pastelera de El Bulli) tiene una fuerte conexión con su libro '¿Cómo cocina un chef en casa?' (Penguin, 2021): recetas directas, para mojar pan, explicadas de manera meridianamente clara y pensadas para que sean fáciles de hacer, a la vez que tienen una dimensión gastronómica innegable. Hedonismo puro y duro.

Vermut, vino, cerveza, tapas (gildas, bravas, ensaladilla, torreznos de Soria, boquerones en vinagre), bocadillos y platos del día (pocos superan los 15 euros). Una muestra: bistec tártaro de vaca; hocico de bacalao y berenjena, y albóndigas con tomate y patatas. Su tortilla de patata hecha al momento, con cebolla caramelizada y jamón ibérico, le ha dado fama al barrio. Tiene un formato individual, está poco hecha y es jugosa. Si sois truchas cuajadas, no es para vosotros. En la carta verá detalles italianos; aceitunas sicilianas, burratas y bocadillos de mortadela o de mascarpone trufado y bresaola (embutido de ternera). Claro, el dueño, Peppe Palo, es de allí.

Los dueños del veterano Restaurante Bonanova (Sant Gervasi de Cassoles, 103) se quedaron el antiguo Bar Bonanova de la homónima plaza hace un par de años. Gente con sensatez y muy buen criterio, mantuvieron la decoración sesenta del local para concentrarse en la cocina. Los parroquianos peregrinan hasta aquí sobre todo por las albóndigas con salsita, patatas paja y pimientos de Padrón, un escándalo. Pero también tienen un repertorio de tapas y platillos tradicionales de empezar a salivar y no parar; ensaladilla, capipota, croquetas, bravas, etc. Eso sí, las porciones son más bien escasas. Si Wes Anderson fuera barcelonés, sería un cliente habitual de Yeti.