El mejor chocolate de Barcelona

¿Qué es? A medio camino entre una cafetería de especialidad, un obrador y una tienda, este espacio dirigido por Cristian Larrosa y Úrsula Pérez Pomar apuesta únicamente por cacaos de origen puro, procedentes de zonas amazónicas y andinas, y por granos de café recolectados exclusivamente en Perú. Su elaboración artesanal ha convertido a LOT en proveedor de restaurantes con estrella Michelin y tiendas gourmet.

¿Qué vende? Tabletas de cacao nativo, nibs, cremas untables de cacao y avellanas o cacahuete, cacao en polvo natural y sin azúcar, café de especialidad, infusiones de hoja de cacao, galletas, brownies, profiteroles y magdalenas.

¿Qué es? Danielle Pacheco transformó su antigua pasión por el chocolate negro belga en un proyecto propio tras formarse en la Escuela Hoffman y perfeccionarse junto a maestros chocolateros internacionales. Tras pasar por la restauración y la alta pastelería, decidió abrir su obrador centrado en cacaos de origen singular. Fue finalista del Concurso Dulcypas al Mejor Bombón Artesano de España 2025 con una pieza de chocolate blanco Mayan Red de Xoco Gourmet rellena de ganache con ron dulce Amazona de Mallorca y un praliné crujiente de macadamia y galleta.

¿Qué vende? Bombones artesanales inspirados en sabores mediterráneos, que reinterpretan recetas tradicionales (atención al bombón de pan con chocolate) con ingredientes de temporada como la almendra Marcona o la avellana de Reus. También ofrece tabletas, cremas de chocolate, barritas, grageas, trufas y frutos secos garrapiñados elaborados a mano, junto con productos estacionales como los ‘panellets’.

¿Qué es? Un obrador familiar con más de 140 años de historia, donde cinco generaciones de la familia Cordomí han mantenido viva la tradición chocolatera en Barcelona. La filosofía del obrador se centra en la artesanía, el uso de ingredientes de calidad y proximidad, y un compromiso constante con la excelencia. Gracias a esto, Blasi se ha convertido en un referente histórico y emocional para los amantes del chocolate.

¿Qué vende? Más de 500 productos distintos, incluyendo 25 variedades de bombones, tabletas con o sin azúcar, cremas untables, cacao en polvo y turrones de diversos sabores. Entre sus creaciones más singulares están los ‘bomboñuelos’, elaborados con chocolate de alta calidad y garnacha del Alt Empordà. Siguen un calendario gastronómico estacional con productos para Halloween, Navidad, San Valentín, Semana Santa, Sant Jordi y Sant Joan.
 

¿Qué es? Si hay un nombre ilustre en nuestra ciudad en materia de chocolate, este es el de Oriol Balaguer, un maestro chocolatero que ha dedicado su vida a trabajar este ingrediente, cosa que le ha valido prestigiosos premios. Sus tiendas en las Corts y Sarrià son un homenaje al universo del chocolate en forma de sofisticadas creaciones que bien pueden haber inspirado a aquel (¿quién fue?) que se inventó un día el término 'foodporn', o mejor, su versión más desvergonzada 'foodgasm'.

¿Qué vende? Pedid los bombones. O lo que se os ocurra. Hay barbaridades como la mousse de chocolate Paradigma Tradición, deudora del postre que hacía Balaguer el restaurante Talaia, con toda la quinta imbatible de genios del Bulli. O el coulant: esto es un regreso por todo lo alto a los básicos con las herramientas del siglo XXI.

¿Qué es? No podemos hablar de chocolate en Barcelona sin nombrar a Josep Maria Rodríguez, un joven y talentoso pastelero que tiene entre sus credenciales la de Campeón del Mundo de Pastelería el año 2011. El 2009 abrió La Pastisseria, que también tiene una hermana pequeña en Via Augusta.

¿Qué vende? Aunque tiene uno de los cruasanes más notables de la ciudad, que se puede acompañar con salsa de chocolate, espuma de leche y chocolate en polvo, La Pastisseria es un universo de delicadeza, sensualidad y creatividad dedicado en exclusiva al mundo de los pasteles, donde la elegancia se pone al servicio de la técnica y da lugar a creaciones como el pastel puro de chocolate o el espectacular I Love Xoco.

¿Qué es? Esta tienda especializada del Raval tiene de todo: desde trufas hasta muffins, barquillos, chökanias (unas catanias bañadas con chocolate) e incluso aceite de oliva con chocolate que tiene fans a montones. También hacen talleres muy originales relacionados con el cacao, que combinan en recetas dulces y saladas: aquí aprenderéis a cocinar desde un marmitako hasta una tortilla francesa, con chocolate claro.

¿Qué vende? Los choks, que dan nombre al local, son una especia de donuts de chocolate tuneados (con menos azúcar y menos grasa) que representan la sublimación de este alimento de los dioses. Tienen más de 30 especialidades, todos con una capa de chocolate base y mucha imaginación. Hay rellenos de cosas tan diversas como Nutella, Oreo, fresa leofilizada o chile y flor de sal.

¿Qué es? La visión alemana Sabrina Trier de las 'cookies'. Para entendernos, redefine el helado de corte haciendo sándwiches con cookies y un relleno helado y masa de galleta, todo de producción de su obrador y casero.

¿Que vende? Imaginad un helado de vainilla encarcelado por 'cookies' de Red Velvet y plátano. O una taza hecha de galleta con caramelo líquido, con una bola de helado de chocolate, otra de masa de galleta y bañada en chocolate solidificada: Su brownie de tres capas -demasiado de chocolate, galleta y ganache- lo corrobora.

¿Qué es? Entrar en la tienda de Bubó es sentir cómo se te despiertan los sentidos en cuestión de segundos. Y es que sus creaciones, además de deliciosas y originales, son extraordinariamente bonitas, propias de la pastelería 'cool' en la que nos encontramos, al pie de Santa Maria del Mar.

¿Qué venden? Tienen bombones, barras de chocolate, macarons, pasteles, y preparan, además, unas delicatessen llamadas meteoritos (chocolate mezclado con frutas secas, almendras, pistachos y pipas). Pero nuestros productos preferidos de la Bubó son, de toda la vida, unas delicadas criaturitas llamadas Xocoxups, unas piruletas con base de gianduja que pueden ser de pistachos con arándanos y coco o de leche y chocolate negro. Vicio.

¿Qué es? Existe desde principios de los años sesenta del siglo pasado. La encontrará cerca de la plaza de Sants, algo escondida, como todo lo que vale la pena. Y en su momento ya abrió como obrador especializado en bombonería, con la intención de controlar al máximo todos los procesos del chocolate. Con el tiempo, han consolidado su seña de identidad, que son bombones artesanos decorados manualmente. Hay collejas, como quien dice, cuando es el día de la Mona.

¿Qué vende? Bombones artesanos y suntuosos como pocas veces los habéis probado, cofradía del puño cerrado que regala la caja roja: de gianduja de almendra marcona y chocolate con leche, y cobertura de chocolate negro añadido a mano. Un delirio.

¿Qué es? En Dismon, además de un surtido de bombones y pastelitos espectacular, siempre encontramos creaciones sorprendentes que, como mínimo, nos harán sonreír. Esta pastelería clásica, que elabora todos sus productos sin aditivos y de forma artesanal, es un establecimiento familiar que hace años que endulza la vida de muchos vecinos de Gràcia.

¿Qué vende? Tienen cookies de todo tipo, briochería e incluso canapés para servicios de comidas, pero a nosotros nos gustan las chocolatinas con motivos, como la del escudo del Barça, la que recoge las escenas del Kama Sutra e incluso una con la imagen de la Sagrada Família.