Nos entusiasmó su propuesta híbrida desde su apertura y siempre han estado en nuestro listado de Restaurantes Recomendados donde entran y salen pistas cada año para reflejar la vorágine de aperturas (más interesantes) en esta ciudad voraz. Incluso están en nuestro Top 50 de Madrid pero, aunque nos pese, tendremos que sacarles de este selecto grupo porque bajan la persiana. Estamos seguros de que volverán (ojalá) pero cierran definitivamente.
Comparte Bistró
Como ellos mismos confirman, el de Comparte Bistró es (le quedan dos días) y era un proyecto tan personal, tan de nombres propios, el de Charlotte (sala) y Mario (cocina), que se hacía imposible seguir con tanto esfuerzo y dedicación ante el futuro inminente que les pasará por encima. Y es que la pareja, mitad parisina mitad gaditano, ha decidido -y son valientes porque el negocio marchaba- cerrar el restaurante luciendo 1 Sol Repsol y la placa de Recomendado por la guía Michelin. Y por la sonrisa emocionada que se les escapa en el vídeo, saben bien que están haciendo lo que quieren hacer. Van a ser padres y quieren vivir sin amarres la experiencia.
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Cuándo cierra Comparte Bistró en Chueca
Darán servicios hasta este próximo lunes 30 de abril y así se despedirán del barrio (Belén, 6) desde donde han hecho felices a muchos muchos comensales durante estos años. Casualmente fue mi última comida antes de ser padre...
Este marzo, Time Out cambió su nombre por el de Time In. De la noche a la mañana cambiamos las cañas en una terraza por el aperitivo a través de videollamada, las comidas en restaurantes por pedidos a domicilio y los conciertos por sesiones en YouTube o Spotify. Ahora parece que la "nueva normalidad" está asimilada, pero las medidas de seguridad que se han implementado en estos meses, como el distanciamiento social y las limitaciones de aforo, han llegado para quedarse. Y, aunque necesarias, suponen también un riesgo para la supervivencia de muchos lugares de nuestra ciudad.
Desde 2014, los editores de Time Out Madrid hemos estado buscando lo mejor de la ciudad donde vivimos. Sabemos que la capital no es nada sin sus restaurantes, bares, teatros, salas de conciertos, clubs, cines, galerías de arte, museos y el resto de locales en los que hemos compartido tan buenos momentos, con amigos, con la familia, con nuestras parejas...
Si no tomamos medidas ahora, innumerables locales tendrán que bajar la persiana definitivamente y miles de artistas, músicos, actores, cineastas, diseñadores y otros creativos y creadores no podrán ganarse la vida. No es una exageración. Muchos lugares, que habitualmente ya sufren para pagar las facturas, se enfrentan ahora al colapso total por los meses que han permanecido cerrados y por las limitaciones que cada comunidad autónoma está implantando según las tasas de contagio.
Y sin duda, donde más se ha notado el impacto de esta crisis ha sido en el comercio y la hostelería local. Las tiendas de decoración del barrio de Las Letras, los bares y restaurantes que sobreviven en Lavapiés o Chamberí, las firmas de pequeños diseñadores en Malasaña, los ultramarinos, los mercados de barrio... en definitiva, aquellos lugares que son el alma de la ciudad y que siempre hemos apoyado desde Time Out.
Por que queremos ayudarles, ahora más que nunca, reforzamos nuestra campaña Love Local, una iniciativa a la que nos hemos adherido todos las ciudades Time Out del mundo y que tiene como objetivo apoyar a aquellas iniciativas que luchan por la supervivencia de los locales de cultura y ocio de nuestras ciudades. Por eso, es el momento de volver a comprar en nuestras tiendas de barrio y ayudar así a tantas familias de la ciudad.
Seguidnos en Twitter, Facebook e Instagram, y consultad nuestra web: utilizaremos todos nuestros medios para informaros de cómo podemos ayudar a estos pequeños negocios y a otras iniciativas similares. Para que podamos seguir creando tan buenos recuerdos como los que ya tenemos en los próximos años, para que ninguno se quede atrás.
Marta Bac
Directora
Time Out Madrid
