Ya está aquí la primavera. Como los almendros, florecen también nuevos espacios para comer rico, para curiosear, para tapear distinto, para quedar con amigos y alargar cualquier tarde de estas.
Pan Pájaro Pan
El sándwich del que habla todo el mundo
Los auténticos maestros del pollo frito abren por fin su local en Carabanchel. Ellos son Alejandro y Andrea y su proyecto tiene un nombre que suena enigmático pero deja bien claro lo que hacen. Y lo que hacen lo bordan. Pan Pájaro Pan es la mejor excusa para acercarse a la orilla del parque de San Isidro. Llevaban tiempo montando pop-ups por Madrid y dejándonos salivando a la espera de que hubiera una dirección a la que ir cada semana. Y ya la tenemos. Están en Alcaudón, 1 entre semana (de miércoles a viernes desde las 10:00h.) con bollería, desayunos y bocadillos y los fines de semana con su plato estrella. Casualmente (o no) el nombre de la calle es también el de un ave poco cantora. Pero ellos van a dar mucho que hablar entre vecinos. Abren este 21 de marzo. Nota importante. Sabemos que ya apenas se puede improvisar con temas del comer en este Madrid pero que luego no os por sorpresa. Cada martes lanzan el pre-order en su web. Escoges menú y te pasas el día que quieras. Los sábados y domingos (desde las 13.00 h.) puedes pasar a por tu menú sin reservar pero, lo avisan ellos, con el riesgo de que se haya vendido todo.
Sua
Unas ostras y... lo que traiga el mar
Donde antes estuvo El lugarcito, con toda la personalidad...
Este marzo, Time Out cambió su nombre por el de Time In. De la noche a la mañana cambiamos las cañas en una terraza por el aperitivo a través de videollamada, las comidas en restaurantes por pedidos a domicilio y los conciertos por sesiones en YouTube o Spotify. Ahora parece que la "nueva normalidad" está asimilada, pero las medidas de seguridad que se han implementado en estos meses, como el distanciamiento social y las limitaciones de aforo, han llegado para quedarse. Y, aunque necesarias, suponen también un riesgo para la supervivencia de muchos lugares de nuestra ciudad.
Desde 2014, los editores de Time Out Madrid hemos estado buscando lo mejor de la ciudad donde vivimos. Sabemos que la capital no es nada sin sus restaurantes, bares, teatros, salas de conciertos, clubs, cines, galerías de arte, museos y el resto de locales en los que hemos compartido tan buenos momentos, con amigos, con la familia, con nuestras parejas...
Si no tomamos medidas ahora, innumerables locales tendrán que bajar la persiana definitivamente y miles de artistas, músicos, actores, cineastas, diseñadores y otros creativos y creadores no podrán ganarse la vida. No es una exageración. Muchos lugares, que habitualmente ya sufren para pagar las facturas, se enfrentan ahora al colapso total por los meses que han permanecido cerrados y por las limitaciones que cada comunidad autónoma está implantando según las tasas de contagio.
Y sin duda, donde más se ha notado el impacto de esta crisis ha sido en el comercio y la hostelería local. Las tiendas de decoración del barrio de Las Letras, los bares y restaurantes que sobreviven en Lavapiés o Chamberí, las firmas de pequeños diseñadores en Malasaña, los ultramarinos, los mercados de barrio... en definitiva, aquellos lugares que son el alma de la ciudad y que siempre hemos apoyado desde Time Out.
Por que queremos ayudarles, ahora más que nunca, reforzamos nuestra campaña Love Local, una iniciativa a la que nos hemos adherido todos las ciudades Time Out del mundo y que tiene como objetivo apoyar a aquellas iniciativas que luchan por la supervivencia de los locales de cultura y ocio de nuestras ciudades. Por eso, es el momento de volver a comprar en nuestras tiendas de barrio y ayudar así a tantas familias de la ciudad.
Seguidnos en Twitter, Facebook e Instagram, y consultad nuestra web: utilizaremos todos nuestros medios para informaros de cómo podemos ayudar a estos pequeños negocios y a otras iniciativas similares. Para que podamos seguir creando tan buenos recuerdos como los que ya tenemos en los próximos años, para que ninguno se quede atrás.
Marta Bac
Directora
Time Out Madrid
