Santa Rita: Cinco años en zapatillas

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Santa Rita: Cinco años en zapatillas
FELIPE GARIBELLO

Hace cinco años el chef Xabi Bonilla decidió abandonar las rigurosas cocinas de los prestigiosos restaurantes donde había trabajado y crear un club gastronómico con las premisas de la cocina de calidad y de mercado, servida en un entorno cotidiano y cómodo para los comensales. Ahora Bonilla celebra el lustro de vida del club gastronómico Santa Rita -virgen los imposibles- con una selección de sus 'greatest hits' culinarios: un menú compuesto por cinco platos y un postre entre los que hay delicias como un carpaccio de bacalao, sardina ahumada y quinoa de algas o un ravioli de patata relleno de setas salvajes y mayonesa de trufa.