El Xampanyet

Bares y pubs, Bares de tapas Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
El Xampanyet
© Scott Chasserot El Xampanyet

El champán y el vermut riegan las tapas sencillas, pero efectivas, de este lugar que reúne tanto a turistas como nativos. Fue el abuelo de Joan Carles, tercera generación al frente de este bar mítico, quién empezó a preparar, en 1929, la tapa estrella de anchoas del Cantábrico, "que se pescan a la primavera, puesto que las de agosto son más delgadas y tienen la grasa menos integrada en la carne", explica. Una vez llegan al local, se guardan en una cámara durante dos años para que se confiten y se sirven con unas gotas de vinagre de vino, sin aceite.

Por Ricard Martín

Publicado

Nombre del lugar El Xampanyet
Contacto
Dirección Montcada, 22
Born
Barcelona
08003
Horas de apertura De ma. a sá. de 12 a 15.30 y de 19 a 23 h. Do. de 12 a 15.30 h.
Transporte Jaume I (M: L4)
Static map showing venue location
LiveReviews|0
1 person listening