¿Street food? ¡Llamadla comida callejera si os da rabia el anglicismo! En Asia y América Latina es media vida: comida buena y económica, que se prepara con una infraestructura mínima y se zampa en cualquier momento y lugar que no tenga techo. A nosotros nos llegó vía food truck y, desde entonces, ya hace tiempo que entró en bares y restaurantes. Aquí tenéis unos cuantos ejemplos notables. La forma hace el fondo: tiene que ser bueno, barato y fácil de comer.
Nuestra selección
Takoyaki, dumplings, tacos, tequeños, arepas, tostones, perritos calientes, pizzas al corte, choripanes, hamburguesas, banh mi y kebabs. Cada bocado es un viaje: a Japón, China, México, Venezuela, Colombia, Italia, Argentina, Estados Unidos, Vietnam y Oriente Medio. Ya lo veis: la comida callejera no entiende de fronteras. Lo que importa es que sea rápida, sabrosa y sin complicaciones. En Barcelona, estos clásicos mundiales no los encontraréis en la calle, pero sí en locales diminutos, barras improvisadas y restaurantes de todo tipo.
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