Los mejores bufets libres de Barcelona

Apuntadlo bien en la agenda: el brunch dominical del Monument Hotel elaborado por el equipo de Martín Berasategui se ofrece el primer y tercer domingo de cada mes, de 13 a 16.30 h y vale 75 euros por persona. En la carta, clásicos de la casa (buñuelos de bacalao, taco de atún con espuma de marmitako, costilla de vaca vieja), buffet de fríos (ensaladas, carpaccios, embutidos, quesos), platos calientes servidos en la mesa (croquetas de escalivada con mayonesa de romesco, ravioli cremoso de setas y jamón ibérico con emulsión de trufa), dulces (pastel vasco incluido) y cócteles (atención a la versión que hace la coctelería Paradiso del célebre Bloody Mary). Es aconsejable reservar.

Doppietta es una impecable y gurmet versión actualizada de la 'salumeria' –la tienda de productos delicatessen italianos– con quesos y embutidos de primero (¡algunos de elaboración propia!). Los fines de semana encontraréis su versión del brunch, que vendría a ser una derivación del vermut italiano en horario de mediodía. Aquí os podéis zampar un bufet libre de delicadezas frías: quesos y embutidos italianos; aceitunas y encurtidos; y panes: focaccia, pane carasau y grissini. Y de segundo, seis platillos servidos en la mesa de suculenta tradición italiana: pasta carbonara (uno de los hits de la casa), ñoquis a los cuatro quesos, un risotto de setas, las clásicas albóndigas... Para mojar pan. El precio, 30 euros, incluye un cóctel de aperitivo o una cerveza.

Un secreto al final de la calle Pujades de Poblenou: un bufet giratorio a la catalana. Por la cinta desfilan unos buenísimos garbanzos vegetarianos, buñuelos de pescado con salsa tártara, cazuelita de espinacas a la crema con emmental o tiramisú casero, por ejemplo. Dos fórmulas: cuatro platos a 14 euros con bebida, generoso. O a degüello: bufet libre para comer sin límites más una bebida por 19 euros. Comer equilibrado o reventar, esa es la cuestión. 

El restaurante peruano Xolo Nikkei (València, 113. 655 56 24 67) tiene una oferta estrella de lo más tentadora: degustación ilimitada de 20 clases diferentes de rolls de fusión nikkei a 17,90 euros de lunes a viernes al mediodía, de 13.30 a 16.30 h, y a 21,90 euros de lunes a viernes de 20 a 23.30 (viernes solo en horario de mediodía).

Vemos recetas que hacen la boca agua por su promesa de sabor y exceso: unagui roll (langostino, aguacate, sashimi de pescado braseado, salsa de anguila dulce), roll carretillero (chicharrón de calamar nikkei, leche de tigre, langostino furai, aguacate) y así hasta 20 bocados de placer.  Mi compañero de contabilidad de Time Out Barcelona, el peruano de Lima Gabriel Soplín, me confirma que esto no es un tongo. "Si vas a Perú, comes en locales así. No es un rollo inventado y localizado para España", asegura. Hay un poco de letra pequeña, claro: las bebidas van aparte, y hay una penalización de un euro por cada roll que te lleves a la mesa y no consumas. Pero hay que ser muy pacato para dejar un par de makis en la mesa.

Cuando el cuerpo pide parrillada hay dos opciones, cabrearlo y comer a una burger asquerosa o hacerle caso y ofrecerle el mejorito de la ciudad. En el Caliu del Eixample ajustan los precios, pero no escatiman en calidad: carnes argentinas, butifarras de la tierra, filetes de buey que parecen de mamut, cerdo, chuletas... El menú 'parrillada libre' incluye pan con tomate, ensalada, croquetas, provolitas, empanadas criollas, entraña, tira de asado, chorizo ​​criollo y aletas en el ají. Generosidad cárnica por 19,50 euros.

Se definen como una casa de campo en medio de la ciudad, ¡y la descripción es real! Entras en un local lleno de luz, de techos altos y que parece una masía: esto es un restaurante en un antiguo parking del Eixample (dicho así porque el propietario, Baldomero, era un 'buen vivant', de los primeros en tener un Mercedes en Barcelona). Entre semana hay un fabuloso menú de mediodía muy mediterráneo y el fin de semana la oferta pasa por un fastuoso brunch con todo incluido, a 35 euros, y dos bebidas. Con terraza.

Joaquín Méndez es un ex-diseñador argentino que dejó la ropa y los logos para abrir un restaurante de pollo frito al estilo del sur de EE.UU. Si os sentáis en el Dr. Beer & Mr. Fried, el pollo tarda 20 minutos en llegar. Porque lo rebozan (con cereales) y lo fríen al momento, y antes pasa 24 horas marinado en limón y especias cajún. El resultado es óptimo, con el codiciado binomio de crujiente/tierno (y las patatas son buenísimas). También encontraréis hamburguesas con todo lo que se le puede hacer (de bueno) a un pollo frito. Con 'coleslaw', con chipotle... Y todo un apartado de gofres con pollo. Los martes y miércoles: bufet ilimitado de alitas de pollo por 11,90 euros. No es ninguna cutrez: van con rebozado especial y salsa barbacoa de la casa. 

¿Qué es un 'rodizio'? Pues sencillamente es la versión brasileña de un restaurante buffet libre. Y ya sabéis que Brasil no es precisamente el país más vegano del mundo. A precio cerrado tanto para comer (30 euros) como para cenar (37 euros), en este restaurante amplísimo y de aires industriales, primero os espera un buffet libre con ensaladas y platos típicos brasileños, como la feijoada. Y de segundo, empieza el espectáculo; el camarero lleva la carne a la mesa, al punto deseado, y la corta con espada delante del cliente. ¿Los cortes? Picanha, longaniza gaucha, maninha, entranha, y otras delicias carnívoras que parecen diminutivos pero llenan mucho. También disponen de menú vegano y vegetariano.

Sumo, una cadena con siete locales en Madrid, es un bufete libre asiático donde se puede elegir y pedir de forma ilimitada entre más de 100 opciones, como sushi, dim sum, sashimi, arroces, sopas y carnes. Todo por 26,15 euros. ¿Y cómo funciona exactamente? Pues podréis seleccionar los platos numerados que queráis, del 1 al 75, en pequeñas rondas de tres platos, sin límite alguno. Si deseáis probar algún plato que esté fuera de esta numeración, también lo podréis hacer a precios reducidos, al igual que los postres. Importante; los platos no consumidos conllevan una penalización de 3 euros.

El rótulo azul del establecimiento anuncia que la cosa va de comida japonesa con buffet libre ilimitado, pero en realidad no es así. También ofrecen platos típicos italianos, chinos y españoles (incluida la paella con extra de colorante amarillo). Muchos platos pasan por la plancha o el wok. Uno de los más solicitados por la clientela son las ancas de rana. La calidad es aceptable, pero evidentemente no es un restaurante Michelin. Muchos metros cuadrados de decoración modesta y mesas poco separadas. Id famélicos y con 25,90 euros en el bolsillo. ¿Es el mejor buffet libre de la ciudad? No. ¿Es uno de los más populares? Sí, sin ninguna duda.

Donde hace tiempo hubo un restaurante gallego clásico, ahora se encuentra Street Fish, un restaurante que se define como "freiduría urbana". Aquí os podréis poner hasta las trancas de frutos y bichos del mar. No es un bufet libre, pero casi. Por la moderada cantidad de 18 euros por persona, os traerán una pala a rebosar de marisco a la plancha que depositan en una bandeja. Gambas, navajas, calamares, zamburiñas, volandeiras... No serán gambas de Rosas ni percebes de la ría, pero es una bacanal de marisco aceptable a un precio democrático.