Por el Alt Penedès, de bodega en bodega

El museo: Con un enfoque multidisciplinario, este museo investiga las culturas del vino y las tradiciones populares para comprender no solo su elaboración, sino también su impacto histórico, social y económico. Su misión es acercaros al mundo del vino como símbolo del territorio y reflejo de la vida local, promoviendo el desarrollo cultural. A través de un recorrido sensorial e interactivo, se pueden explorar los procesos de cultivo, producción y consumo, así como su influencia en la gastronomía, el arte y las costumbres.

La colección: Incluye aproximadamente 22.000 objetos, 50.000 fotografías y 13.000 referencias documentales, ofreciendo una visión completa y detallada de la historia, las técnicas y la cultura vinculadas al vino.

El centro: Ubicado en una antigua destilería de aguardiente de 1814, este centro de interpretación es imprescindible para quienes queréis adentraros en el mundo del cava. A lo largo de 1.200 metros cuadrados, se recorre su historia, proceso de elaboración, cultura, forma de vida y espíritu festivo.

La experiencia: El centro ofrece una visita totalmente inmersiva, participativa y sensorial, donde se descubren el origen de las burbujas, el uso de los tapones de corcho y otras curiosidades. La propuesta muestra que el cava es mucho más que una bebida: es cultura, territorio y tradición.

Iniciamos el día en una bodega singular situada en un enclave idílico. Es Torre del Veguer, a las afueras de Sant Pere de Ribes (comarca del Garraf), una finca con una larga historia – la casa de campo fortificada, de aspecto señorial, es del 1359 -, y que elabora unos vinos que ya fueron premiados en la Exposición Universal de Barcelona de 1888. Hace poco más de dos décadas iniciaron una nueva etapa, con vinos de calidad a partir de variedades autóctona, mediterráneas y algunas de otras procedencias, todo 100% ecológico desde el 2016. En la visita guiada os ampliarán mucho más la historia de la finca, pasearéis también por los viñedos y la bodega, y probaréis un vino blanco y un vino tinto. También es curiosa la exposición de dibujos que hay en la sala dedicada a Salvador Dalí, que fue amigo íntimo de la familia. En la misma Torre del Veguer podemos tomar una comida enogastronómica.

Nos desplazamos hasta el municipio de Olèrdola para conocer la Finca Viladellops, también con una larga historia: la bodega actual data de 1877. Desde 2006 elaboran vinos ecológicos, y ya antes, en 1999, apostaron por la viticultura moderna y con unas plantaciones basadas en las variedades autóctonas de la zona. El resultado que llega a la copa, según palabras de los propios responsables de la finca, son unos vinos delicados, elegantes y armoniosos, de taninos dulces y con frescura en la boca. Ofrecen visitas guiadas todo el año, previa concertación.

Si se os ha hecho tarde y queréis quedaros a dormir en el Penedès, en la misma web de la Carretera del Vino encontraréis extensa información de dónde podéis alojaros.

¿Os habéis levantado con ganas de visitar alguna bodega o finca más? ¡Fantástico! Y hacéis bien, porque con la luz de la mañana los viñedos tienen un color especial. Os proponemos ir a Parés Baltà, bodega familiar con las raíces en el año 1790 y que produce vinos y cavas ecológicos y biodinámicos. Tienen incluso ovejas para abonar el campo y abejas que ayudan a polinizar y transmitir la esencia mediterránea de las uvas. Además, el horario de visitas a la bodega es generoso: está abierta todos los días del año, excepto algunos festivos, de 9.30 a 18.30 h.

Otra forma encantadora de descubrir los paisajes del vino en la región es recorriendo en coche sus miradores. En total son diez: la Ermita de Sant Elies (Mediona), La Silla (Torrelavit), La Miranda d’Espiells (Sant Sadurní d'Anoia), La Bardera (Subirats), El Zarcillo (Avinyonet del Penedès), Sant Pau (Vilafranca del Penedès), Möebius (Castellet i la Gornal), El Castellot (Castellví de la Marca), el Santuario de Foix (Torrelles de Foix) y el Balcón del Penedès (Font-rubí). Entre parada y parada, el camino invita a descubrir molinos, castillos, monasterios, iglesias, fincas modernistas, ríos y lagunas.

Lo ideal es recorrer la ruta Miravinyes sin prisas y dedicarle al menos dos días para disfrutarla como se merece.

Al tratarse de un itinerario circular, podemos empezar por donde mejor nos vaya. Nosotros partimos de Sant Quintí de Mediona, y el primer mirador que encontramos es el de La Cadira, en el municipio de Torrelavit. El nombre no engaña: sobre una pequeña colina hay una silla para sentarse, y mientras se descansa podercontemplar los magníficos parajes del Penedès, con una panorámica de 360º. Antes de llegar al siguiente mirador, La Bardera, encontramos los molinos papeleros del río de Bitlles y la ermita de Sant Benet de Espiells. Y un poco más adelante damos un paseo por las casas de veraneo de Gelida y el interesante núcleo histórico de Torre-ramona.

Esperamos que hayáis pasado una buena noche, porque hoy toca completar el itinerario y hay muchas cosas para ver. Así que sin perder tiempo buscamos el Miravinya Sant Pau. Se encuentra en el término municipal de Vilafranca del Penedès, y nos permite tomar excelentes fotografías de la capital del vino y de la comarca. Yendo hacia el último mirador, y como disponemos de tiempo, nos desviamos un poco para visitar el castillo y convento de Penyafort, conjunto patrimonial de gran valor, y también nos complace conocer el núcleo histórico de Castellet i la Gornal y retratar desde aquí el pantano de Foix.

Ahora sí, subimos al quinto y último Miravinya de nuestra ruta, el Balcó del Penedès. Su nombre lo dice todo: es un magnífico balcón sobre la comarca, y al fondo se divisa el azul del mar. Si aún no queréis volver a casa, acercaros al Parc dels Talls, con múltiples aves, o al Santuario de la Virgen de Foix, del que se tienen referencias desde el año 608.

¿Qué? En esta taberna gastronómica con sello Slow Food se come de maravilla y sin prisas. Su cocina creativa y de temporada apuesta por productos de km 0 procedentes de su propio huerto biodinámico, Finca Parera. La carta cambia según la estación, con platos que van desde un salmorejo con sorbete de piparra hasta una reconfortante escudella o una coliflor al horno con kimchi y chocolate blanco. También ofrecen tapas, menú de mediodía y especialidades a la brasa o fermentadas. Mam del Bo es ya un referente en vinos naturales en la comarca. 

¿Dónde? En Sant Llorenç d'Hortons, en la calle Mayor, a un minuto andando del ayuntamiento. 

¿Qué? Inaugurado en 2002, el Chef Oriol Llavina se ha consolidado como un punto de referencia gracias a su propuesta culinaria que mezcla recetas tradicionales de temporada con un toque contemporáneo. Destacan sus arroces de toda índole, aunque no desentonan las ensaladas originales con productos locales, ni tampoco los manjares como pies de cerdo o el gallo típico del Penedès. Entre semana se ofrecen tres menús variados (23 a 35 euros) y los fines de semana, un menú de degustación de 50 euros.

¿Dónde? El local está ubicado en la planta alta del mercado cárnico de Vilafranca, un inmueble del siglo XIX restaurado que, al igual que las creaciones de Llavina, posee un encanto especial. En Vilafranca del Penedès.

¿Qué? Con más de tres décadas de trayectoria, este restaurante se especializa en gastronomía diversa basada en ingredientes de proximidad. Entre sus creaciones destacan puré de tubérculos con hongos silvestres y embutido, pastel crujiente de patas de cerdo, o lomo de pescado lento con legumbres tradicionales.

¿Dónde? En Vilafranca del Penedès, muy cerca de la estación de tren. 

¿Qué? Este establecimiento familiar, con raíces que se remontan a cuatro generaciones, ofrece una cocina arraigada en lo clásico: guisos de ternera con setas, ternera al espumoso o canelones, junto a especialidades regionales como ensalada de 'xató' o pato del Penedès horneado con ciruelas y piñones. Amplia variedad de menús y una carta con delicatessen como foie relleno de dulce de membrillo y trufa, o bacalao acompañado de cebolla caramelizada y sobrasada. No pueden faltar los vinos y cavas de la comarca.

¿Dónde? En Sant Sadurní d’Anoia, a 10 minutos a pie de la estación de tren. 

¿Qué? Restaurante de cocina catalana tradicional y de temporada, abierto desde 1975. Su plato estrella es la carne a la losa, hecha sobre brasas de chimenea de suelo con leña de encina. También son muy apreciados los caracoles ‘a la llauna’, el pato al horno, los arroces, los calçots, las alcachofas y los níscalos a la brasa. Entre semana, se puede elegir entre la carta o menús de 13 y 23 euros. La selección de vinos siempre incluye opciones destacadas de la región.

¿Dónde? En Sant Pere de Molanta, un pintoresco pueblo rodeado de viñedos, a solo 4 km de Vilafranca del Penedès.

¿Qué? Si sois ciclistas o motoristas recorriendo el Penedès, este es un excelente lugar para hacer una parada y recuperar fuerzas. Para el resto, también es una opción ideal para comer. El local es acogedor, con trato cercano, menús variados y presentaciones cuidadas. La cocina se basa en la tradición catalana y del Penedès. La carta es amplia, así que las recomendaciones son difíciles, pero podéis probar, por ejemplo, el pato mudo del Penedès asado con ciruelas y piñones, el fricandó de ternera, o si preferís algo más ligero, el milhojas de salmón con espinacas y mermelada de higos.

¿Dónde? En Sant Martí de Sarroca. Aprovechad para visitar su conjunto monumental, vale la pena. 

¿Qué? Finca con historia desde principios del siglo XIV, ya en su 16.ª generación. Cuenta con una capilla dedicada a Santiago (1623), una gran bodega de finales del XIX, una piscina y tres casas para huéspedes. La familia cultiva viñas, elabora vino y aceite de oliva, recibe visitantes, organiza bodas y retiros corporativos, y celebra la cultura a través de residencias artísticas y diversos eventos.

¿Dónde? Casa Cerdà de Palou, Pla del Penedès (Alt Penedès)

¿Qué? Una majestuosa finca transformada en un elegante hotel boutique, rodeada de viñedos y olivares. Dispone de ocho habitaciones, cada una con nombre relacionado con el mundo del vino, decoradas con madera, tonos pastel y crema, y equipadas con camas amplias y confortables. Con pista de pádel, sala de masajes, piscinas interior y exterior, bar con terraza y un restaurante que apuesta por la gastronomía de km 0. Forma parte del grupo restaurador Cal Blay.

¿Dónde? Camí d'Avinyo, 12 – Avinyonet del Penedès (Alt Penedès)

¿Qué? Edificio modernista construido en 1911, propiedad de la familia Bolet, reconocidos productores de Cavas Bolet, transformado en hotel rural en 2020. En la planta noble se encuentran cinco habitaciones con techos altos, rosetones, molduras modernistas, balcones de hierro forjado y suelos hidráulicos. Con piscina exterior. El hotel está rodeado de viñas, colinas verdes, bosques de pinos y olivares. Organizan visitas enoturísticas a su bodega y catas. 

¿Dónde? Castellví de la Marca (Alt Penedès).

¿Qué? Mas Pigot es una masía situada en la cima de una pequeña colina, las panorámicas de los bosques y viñedos de los alrededores es una pasada. La casa está perfectamente equipada para pasar unos días con todo tipo de comodidades: sala de juegos, chimenea, baños en casi todas las habitaciones, patio interior, barbacoa, porche y piscina que se cubre en las estaciones frías. Tiene capacidad para 15 personas.  

¿Dónde? Les Masuques, Castellet i la Gornal (Alt Penedès)

¿Qué? Gran casa del siglo XVIII con capacidad para 15 personas repartidas en cuatro apartamentos independientes. Se puede alquilar completa o por apartamentos. Rodeada de árboles centenarios y viñedos, dispone de espacios comunes como jardín, piscina y barbacoa. Además, en los alrededores se pueden disfrutar numerosas actividades: enoturismo, rutas a caballo, alquiler de bicicletas y mucho más.

¿Dónde? Font Rovira, 62 - Font-Rubí (Alt Penedès)