Bares secretos de Madrid

En una galería de arte, en una tienda de antigüedades, en un piso clandestino... rincones ocultos y con encanto para cenar y tomar algo
Por Sara Montero |
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Nada es más seductor que aquello que está prohibido. En todas las guías de Madrid hay rincones escondidos, lugares que se escapan a turistas y curiosos y a los que solo los verdaderos hedonistas tienen acceso. Son los bares y restaurantes secretos. Puedes rastrearlos en algún rincón de lujosas tiendas de decoración, en algún piso oculto o en el garaje de una vivienda. No te molestes en intentar encontrarlos, serán ellos los que acaben encontrándote a ti. A continuación te presentamos un "mapa del tesoro" con los sitios menos conocidos donde cenar, tomarte una cerveza o disfrutar un cóctel en Madrid.

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Bares y pubs, Coctelerías

Clandestino

icon-location-pin Barrio de Salamanca

Julien Escudé y Carolina Ruiz (SQD y BB Bistrot) son los propietarios de este atípico espacio e insólito bar de copas. Un speakeasy de libro, un escondite subterráneo ideal para practicar el afterwork (un deporte con más asiduos que la cinta de correr en los gimnasios). Cuenta con dos accesos: uno desde la calle para el que se necesita una contraseña que cambia cada primer día de cada mes(se solicita a través de la página web); y otro secreto, a través del restaurante BB Bistrot, desde donde se accede por una puerta espejo oculta. 

Bares y pubs

Kikekeller

icon-location-pin Sol

Cuando las luces de la maravillosa tienda de decoración Kikeller se apagan, surgen otras más tenues y golfas: las de su bar secreto. Tras contemplar sus maravillosos muebles como los revisteros-patín, sus cándidas teteras o sus eclécticas lámparas puedes comentar la jugada con tus amigos con un vino de por medio, un cóctel o una refrescante cerveza. Eso sí, asegúrate de que tus acompañantes son tan exclusivos como el entorno. Es ideal para disfrutar de un afterwork con gente interesante. Tiene otra cosa buena: puedes llevarte el bar a casa porque todo se puede comprar.

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Bares y pubs, Bodegas

Palermo

icon-location-pin Arturo Soria

No encontrarás un bar con una ubicación más excéntrica en Madrid que el bar Palermo. Alojado en el garaje de un chalet en pleno Arturo Soria, tras la puerta de este seductor lugar se encuentra un paraíso del rock, que solo conocen unos pocos.  Es el escenario perfecto para ubicar un bar secreto en el New York de la Ley Seca. Es las versión underground del glamuroso Cotton Club de los locos años 20. Este aire de "prohibición" le da un morbo irresistible. Ideal para darle una sorpresa a un acompañante al que quieras impresionar.

Noticias, Beber

Hemingway

Tras una puerta escondida en los baños, y después de sortear a una azafata cómplice que vende perfumes y jabones, se encuentra un precioso bar clandestino, de paredes y butacas de terciopelo rojo, alfombras de leopardo y una robusta barra de madera traída directamente de una iglesia parisina del siglo XVIII. Este escondite perfecto que le hubiera encantado a Hemingway se encuentra en el renovado hotel NH Collection Suecia, que además de redecorar el espacio ha sumado una innovadora propuesta gastronómica -Casa Suecia- de la mano de Lluis Canadell.

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Bares y pubs

El Back

icon-location-pin Recoletos

Descuelgas el teléfono, pides un deseo y los dueños de Le Cabrera lo hacen realidad en su piso clandestino de Piamonte, 20: un cumpleaños de lujo, una cata exclusiva o cualquier evento que requiera que cierren una coctelería privada para ti. Si alguna vez has soñado tener a tus propios camareros en casa, este es el momento. El Back tiene la distribución de un piso corriente. Tú eliges donde quieres tomar un delicioso cóctel o un gin tonic y con quién. En este local todo es tan secreto como quiera el cliente. No olvides reservar.

Bares y pubs, Cafeterías

El Jardín Secreto de Salvador Bachiller

icon-location-pin Sol

En la calle Montera, a dos pasos de la Puerta del Sol y en pleno centro de Madrid, se esconde un precioso oasis urbano en forma de jardín secreto. Para conocerlo, tendrás que subir hasta la cuarta planta de la tienda Salvador Bachiller, dejando atrás bolsos de piel, maletas y una cafetería interior de aire vintage con cómodas sillas y sofás. Pero si subes hasta la azotea del edificio, hallarás un espacio único y maravilloso. Hortensias de colores, enredaderas, árboles jóvenes y plantas con coloridas flores te darán la bienvenida a un salón de té que parece salido de un cuento.

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Restaurantes, Asiática

Asiana Next Door

icon-location-pin Alonso Martínez

De los suaves sabores de Asia al picante de los más selectos mercados de Latinoamérica. El chef Jaime Renedo viajó por medio mundo antes de montar su selecto restaurante en una pequeña tienda de decoración de la Travesía de San Mateo. El placer es doble. Un paseo entre máscaras asiáticas, antigüedades y preciosas piezas decorativas acrecientan tu lujuria visual y una vez te encuentras sentado en una de sus exclusivas siete mesas ese deseo se incrementa gracias a la mezcla de los exóticos olores y sabores de su menú cerrado.

Restaurantes, Cafés

El Arquibar: La Traviesa de Conde Duque

icon-location-pin Conde Duque

Este pequeño café está situado en el interior de un estudio de arquitectura. Cruzar sus puertas de madera envejecida es trasladarse a los años 30, con música de la época, sillas de mimbre blanco y mobiliario vintage. Su carta es muy completa y variada e incluye desde ensaladas y raciones hasta tostas, quiches, lomo de cerdo y empanada libanesa. Merece la pena probar su repostería casera y sus cócteles. Los fines de semana está a rebosar por su espectacular brunch. Dadas sus reducidas dimensiones, te aconsejamos que reserves antes de ir.

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Restaurantes, Asiática

Yúgó, Sushi & Kobe

icon-location-pin Barrio de las Letras

Nunca has probado un sashimi igual. Solo unos pocos acceden a este selecto club ubicado en la calle Alcalá, que recrea un búnker japonés de la Segunda Guerra Mundial. Dos diferencias: está en Madrid y es un escondite en el que siempre desearías quedarte. Además de los suculentos temakis, niguiris y tartares, su otro punto fuerte es la carne de Kobe. Los bueyes reciben masajes con sake, beben cerveza y agua de la mejor calidad. Un consejo: si vas a pedir comida a domicilio, procura hacerlo con mucha antelación.

Bares y pubs, Coctelerías

Vaova

icon-location-pin La Latina

Una tienda de muebles que por la noche se transforma en un elegante bar de copas. En el piso inferior, con decoración africana, encontrarás mucha gente bien en sus sofás, disfrutando de una luz tenue y unos cócteles algo inflados de precio. Ya no es tan curioso este camaleónico concepto pero sigue siendo muy visitado.

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