Las mejores cervecerías artesanas de Barcelona

La moda de la cerveza artesana ha revolucionado la ciudad. Visitamos los grifos barceloneses que otras ciudades envidian

© Iván Moreno

Cuando hablamos de cerveza fuera del país y nos preguntan de dónde somos, el sentimiento generalizado cuando respondemos “Barcelona” siempre es el mismo: envidia, sana envidia. Incluso en Madrid, los amantes de la buena cerveza lo tienen claro: Barcelona ahora mismo es 'the place to be'. Una ciudad con una militancia fiel, que no duda en hacer del agua, la malta, el lúpulo y la cebada su causa. Hasta el punto de improvisar rutas por toda la ciudad, sirviéndose de redes sociales, aplicaciones como Untappd y webs como RateBeer o BeerAdvocate, a fin de perseguir las últimas novedades en barril o botella, tanto de los productores locales como de importación.

Los pioneros

Cerveseria Jazz

4 de 5 estrellas
Recomendado

Diciembre del 92. Mientras Barcelona se quita de encima la resaca olímpica, un joven pone en marcha la que se convertirá en toda una institución cervecera: el Jazz. Casi un cuarto de siglo después, Àlex Camacho sigue tras la barra cocinando una de las mejores hamburguesas de la ciudad con la misma paciencia e ilusión que destila cuando habla de birra. Local fundacional de la asociación Humulus Lupulus y de la Steve’s Academy, sus paredes emanan historia; pero no solo de música, también de cerveza.

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El Poble-sec

La Cervesera Artesana

Ha llovido mucho desde que, en 1993, Steve Huxley empezó a elaborar Iberian, la primera cerveza producida y comercializada en una microcervecería en la ciudad. Después de la incorporación de Olaf Martí como nuevo maestro, la Artesana sigue fiel a sus principios: llenar los cinco grifos con cerveza de la casa, y toques especiales que van desde las setas hasta la miel o las especias. Un clásico.

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Gràcia
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Freiburg

Antes de lanzarse a la aventura del BierCab, Manolo Baltasar convirtió esta bocadillería en un punto de peregrinaje para los amantes de la birra desde 1996. Gracias a su selección de botellas de importación  –y no solo de Alemania, precisamente–, y a pesar de contar con (solo) tres grifos, este pequeño establecimiento delante del mercado de Collblanc es además el lugar perfecto para disfrutar de la mejor previa posible si sois  habituales del Camp Nou o del Palau. Más que un club, más que un frankfurt.

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Fuera de Barcelona

2D2Dspuma

Gracias a la inquietud de Susana y Maria, el Congrés también es un destino obligado para los buenos cerveceros. El 2D2 ofrece dos espacios anexos: una tienda donde disfrutar de una selección única, que puede llegar hasta el millar de referencias (incluyendo la suya, claro), y un bar con nueve grifos rotativos con la garantía que al menos cinco serán de proximidad. Además, los lunes, miércoles y jueves hacen maridaje de tapas a precios populares. ¿Alguien dijo que la cerveza artesana es cara?

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Sant Andreu
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Beerxample

Biercab

3 de 5 estrellas

Igual que los comercios del Gayxample, los establecimientos cerveceros de la zona se han convertido en un reclamo que ya traspasa los límites de la ciudad, de Cataluña incluso y toda España. El primer puesto de BierCab (Muntaner, 55) en el ranking mundial de destinos cerveceros de la web especializada RateBeer marcó un antes y un después el verano de 2014: Barcelona había pasado entonces a ser un destino turístico cervecero.

El conocimiento y perspicacia de sus socios –la cervecera navarra Naparbier, la distribuidora Zombier, junto con empresarios de reconocido prestigio en el sector como Sven Bosch (The Drunk Monk) y Manolo Baltasar (Freiburg)– pusieron la primera piedra. Tienen 30 grifos y selección de botellas, ahora ampliada en la BierCaB ShoP (Muntaner, 57).

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L'Antiga Esquerra de l'Eixample

Rosses i Torrades

Recomendado

David Pié tiene con Rosses i Torrades el título honorífico de decano del distrito. Abierta en 2010, esta bodega cervecera os permitirá disfrutar de una buena pinta fresquita e, incluso, poner un vinilo en el tocadiscos mientras desconectáis del mundo haciendo un recorrido por sus estantes con más de 500 referencias.

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Eixample
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Brewdog Bar

Unos metros más allá, en la esquina con Casanova, dos establecimientos mucho más recientes, pero también de visita obligada: por un lado, el primer pub de los escoceses BrewDog en España, con 20 tiradores (entre cervezas propias e invitadas) y la posibilidad de disfrutar antes que nadie de las últimas propuestas de los creadores de la cada vez más popular PunkIPA.
En la misma acera, el OMA Bistro, y su acertada propuesta de acompañar un brunch al más puro estilo neoyorquino con una pinta de craft beer.

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L'Antiga Esquerra de l'Eixample

Garage Beer Co

4 de 5 estrellas

También en Consell de Cent, justo delante de la esquina con el BierCab –perdón, con Muntaner–, otro establecimiento está despertando la curiosidad tanto de los menos expertos como de los ya iniciados. Se trata de la Garage Beer Company, un brewpub donde además de probar sus cervezas (todavía con margen de mejora) a pocos metros de los fermentadores, os podréis sentir literalmente como en el sofá de vuestra casa.

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L'Antiga Esquerra de l'Eixample
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L'Espumossa

Subiendo Aribau, ha llegado el momento de dejarse caer por L’Espumossa, un acogedor espacio cervecero, donde podréis llenar el depósito en su tienda y tomaros una pinta bien fresquita mientras disfrutáis de las croquetas caseras y la simpatía de Cristina. Una delicia.

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L'Antiga Esquerra de l'Eixample

MonDoré

En resumen, cuando hablamos del Beerxample, hablamos del mejor escaparate posible para el mundo de la cerveza en Barcelona. En cada uno de sus barrios encontramos al menos un establecimiento sugerente tanto para los neófitos como para los beer geeks: tiendas, brewpubs, bares de moda e, incluso, restaurantes con maridajes especiales como los del Racó d'en Cesc (Diputació, 101) y el MonDoré.

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La Resistència

Recomendado

Por cierto, si os quedáis por Sant Antoni, no dejéis de tomaros un par de birras en La Resistència (Viladomat, 107 – 12 tiradores). Y si además tenéis la suerte de pillar a Sergi Gili con un día charlatán y acabar la noche hablando de filosofía, historia o anarquía, os podréis dar cuenta del pozo de sabiduría que puede llegar a ser la barra de un bar con una buena cerveza en al mano. Definitivamente, los taxis están sobrevalorados.

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Eixample

La Més Petita

Disponen de un total de ocho tiradores, es posiblemente la cervecería con más surtidores por metro cuadrado de la ciudad. Os proponen una elección cuidadosa de cervezas artesanas (nacionales e internacionales) en un ambiente acogedor. También ofrecen la posibilidad de llevároslas a casa mediante envases reutilizables.

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La Nova Esquerra de l'Eixample
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Birra en los barrios

Ale&Hop

Desde 2011, el barrio del Born también tiene su lugar de culto cervecero: una decena de grifos rotativos y tres neveras llenas hasta los topes, además de uno de los horarios más flexibles de la ciudad (de domingo a miércoles podéis estar allí hasta la 1.30 de la madrugada), sus jueves de pintxos, los brunch de fin de semana, y una saludable oferta de comida vegetariana... ¡Que no se diga que la buena birra no es sana!

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Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Ølgod

Benvinguda sigui l’Ølgod, una cerveseria artesana al cor del Raval que punxa la barbaritat de 30 barrils; el nom no deixa espai per al dubte: Ølgod és un poble danès i significa déu de la birra, i a l’entrada hi veiem runes i un vaixell víking. Es dediquen a la cervesa artesana d’arreu del nord (encara que sempre amb una presència gens testimonial de la producció local). De la cuina se n’encarrega el mateix cap de cuina dels darrers deu anys de la seva anterior encarnació, el Juicy Jones. Això es tradueix en una petita carta de menjar vegetarià, de receptes senzilles però de qualitat, on tot és casolà (fins i tot els nachos). I en un menú de migdia bo i generós, on inclouen tota una pinta de birra artesana, o dues mitges pintes si voleu fer de tastaolletes.

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El Raval
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Homo Sibaris

Después de probar su primera bitter de la mano de Steve Huxley y formar parte de los inicios de la revolución cervecera con La Cerveteca y Humulus Lupulus, Guillem Laporta volvió al barrio de Sants para iniciar un nuevo proyecto con amigos donde, además de vender su propia cerveza, poder desarrollar sus inquietudes más personales. Imprescindible, y con terraza en la plaza d’Osca. ¿Alguien da más?

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Sants - Montjuïc

Cara B

Tardó, pero más allá de dar el empujón a la fiebre artesana, Gràcia vivió un estancamiento del cual va saliendo gracias al buen trabajo de Noe al frente de este local de conciertos, que ha encontrado en una nutrida selección de barriles y botellas el mejor complemento. Además de su terraza interior, no os podéis perder el Vilabirra, festival cervecero durante la Fiesta Mayor. ¡Un oasis!

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Gràcia
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La Cervecita

Una cervecita al día, es el sabio consejo que dan Quim y Angie. Juntos gestionan desde hace más de cinco años este negocio entrañable, que representa la esencia de la birra con una decena de grifos (tres bombas de mano incluidas) y más de 300 botellas. El alma cervecera del Poblenou, donde además de un buen grupo de fieles también se juntan los turistas más exigentes después de un largo día de playa.

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Sant Martí

Kælderkold

Detrás de este nombre impronunciable–literalmente ‘cerveza fría del sótano’–, Mads quiere llevar a pie de La Rambla el espíritu de su Dinamarca, patria de firmas preciadas como Mikkeller, Amager y To Øl. Además de 15 grifos donde impera la calidad, este pequeño pero más que aprovechado bar fue pionero en la implantación de una carta de beer cocktails. Salud... o, como dicen allí, skål!

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El Gòtic
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Brew Pubs (directa del fermentador)

Le Sec

Con su maquinaria ya a punto, el conocimiento de Anna Cufí y la experiencia de un alquimista como Bernat Diego son el mejor aval de esta bonita ‘micro’ delante mismo del Jazz y la Steve’s Academy. Juegos de palabras al margen, el BrewPub Le Sec le cambiará la cara al Poble-sec. ¡Estamos seguros!

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El Poble-sec

BlackLab Brewhouse & Kitchen

Situación privilegiada y fusión gastronómica (a caballo entre Asia y EUA) parecían los puntos fuertes de este ambicioso proyecto que ya se ha ganado el respeto de la parroquia cervecera. Su IPA Claudia y la APA Cosas Que Pasan serán una de las mejores noticias del verano cervecero. Tiempo al tiempo.

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Ciutat Vella
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El Vaso de Oro

Además de todo un referente de las tapas desde hace medio siglo, El Vaso sirve desde 2009 las cervezas Fort, directas de su fábrica de Hospitalet y debidamente refrigeradas. Acompañar uno de sus platos con una flauta debería formar parte del decálogo de cualquier barcelonés.

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La Barceloneta

Edge Brewing

En Poblenou desde 2013, Scott y Alan siguen encontrando un sitio en sus ocupadas agendas para compartir su pasión por la craft beer. Si todavía no tenéis ninguna idea para los sábados de julio, ya podéis apuntaros a EDGEucation, las jornadas de puertas abiertas de la cervecera de Poblenou.

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La Vila Olímpica del Poblenou
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Tiendas

Lambicus

Tras la triste pérdida que supuso el cierre de la tienda de La Maison Belge, Henk llenó el vacío en el alma de los enfermos de las levaduras con la apertura de esta bodega con casi 500 referencias y dos grifos para acompañar su oferta de productos típicos. Imprescindible.

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The Beer Shop

Diagonal arriba, la cerveza artesana también tiene su punto de encuentro en este acogedor store & bar (con terracita, que en verano se agradece), y que con el paso del tiempo se ha convertido en un clásico gracias a sus ocho grifos y más de 250 referencias. Un 'must' de la zona alta.

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Sant Gervasi - Galvany
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Family Beer

4 de 5 estrellas
Recomendado

Tal como afirman los entendidos, la verdadera revolución cervecera reside en el homebrewing. Si disponéis de condiciones de refrigeración y el espacio necesarios, aquí encontraréis de todo para hacer birra en casa: kits de 4 litros, mezclas e ingredientes a montones, accesorios, cursos… ¡y que tiemble Mikkeller!

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Gràcia

La Flor de Llúpol

En el corazón de Sant Andreu, podéis disfrutar de esta bodega con más de 200 referencias, cuatro grifos y una agenda llena con sus experiencias, que incluyen monográficos de birras británicas y alemanas y una sesión de maridaje con quesos asturianos.

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Sant Andreu de Palomar
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Críticas y valoraciones

3 comments
Elisabet G

De toda la lista seguramente me quedo Homo Sibaris y ya que estamos en el barrio de Sants añadiríamos Arte Sants, en Guadiana 8 (a pocos minutos de la anterior)

Iñigo E

¡Y falta el más importante! El Brewpub Abirradero, con 40 tiradores de cerveza artesana y una oferta gastronómica deliciosa. Cerca de teatros, discotecas y organizan distintos eventos y actividades como maridajes, conciertos...

Lluís

Us heu oblidat la cerveseria amb més tiradors de la ciutat i de tot l´estat espanyol,  "Abirradero" (Vila i Vilà,77).  40 tiradors ni més ni menys. Tot un luxe.