Las mejores cervecerías artesanas de Barcelona

La moda de la cerveza artesana ha revolucionado la ciudad. Visitamos los grifos barceloneses que otras ciudades envidian
The Black Lion
© Iván Moreno
Por Aitor Labrador |
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Cuando hablamos de cerveza fuera del país y nos preguntan de dónde somos, el sentimiento generalizado cuando respondemos “Barcelona” siempre es el mismo: envidia, sana envidia. Incluso en Madrid, los amantes de la buena cerveza lo tienen claro: Barcelona ahora mismo es 'the place to be'. Una ciudad con una militancia fiel, que no duda en hacer del agua, la malta, el lúpulo y la cebada su causa. Hasta el punto de improvisar rutas por toda la ciudad, sirviéndose de redes sociales, aplicaciones como Untappd y webs como RateBeer o BeerAdvocate, a fin de perseguir las últimas novedades en barril o botella, tanto de los productores locales como de importación.

NO TE LO PIERDAS: Y si no eres de cerveza, a tomar un buen vermut.

Los pioneros

Restaurantes, Bar de bocadillos

Cerveseria Jazz

icon-location-pin El Poble-sec

Diciembre del 92. Mientras Barcelona se quita de encima la resaca olímpica, un joven pone en marcha la que se convertirá en toda una institución cervecera: el Jazz. Más de un cuarto de siglo después, Àlex Camacho sigue tras la barra cocinando una de las mejores hamburguesas de la ciudad con la misma paciencia e ilusión que destila cuando habla de birra. Local fundacional de la asociación Humulus Lupulus y de la Steve’s Academy, sus paredes emanan historia; pero no solo de música, también de cerveza.

Time Out dice

La Cervesera Artesana

icon-location-pin Gràcia

Ha llovido mucho desde que, en 1993, Steve Huxley empezó a elaborar Iberian, la primera cerveza producida y comercializada en una microcervecería en la ciudad. Después de la incorporación de Olaf Martí como nuevo maestro, la Artesana sigue fiel a sus principios: llenar los cinco grifos con cerveza de la casa, y toques especiales que van desde las setas hasta la miel o las especias. Un clásico.

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Freiburg

icon-location-pin Fuera de Barcelona

Antes de lanzarse a la aventura del BierCab, Manolo Baltasar convirtió esta bocadillería en un punto de peregrinaje para los amantes de la birra desde 1996. Gracias a su selección de botellas de importación  –y no solo de Alemania, precisamente–, y a pesar de contar con (solo) tres grifos, este pequeño establecimiento delante del mercado de Collblanc es además el lugar perfecto para disfrutar de la mejor previa posible si sois  habituales del Camp Nou o del Palau. Más que un club, más que un frankfurt.

2D2Dspuma

icon-location-pin Sant Andreu

Gracias a la inquietud de Susana y Maria, el Congrés también es un destino obligado para los buenos cerveceros. El 2D2 ofrece dos espacios anexos: una tienda donde disfrutar de una selección única, que puede llegar hasta el millar de referencias (incluyendo la suya, claro), y un bar con nueve grifos rotativos con la garantía que al menos cinco serán de proximidad. Además, los lunes, miércoles y jueves hacen maridaje de tapas a precios populares. ¿Alguien dijo que la cerveza artesana es cara?

Beerxample

BierCab
©MariaDias
Bares y pubs, Cervecerías

Biercab

icon-location-pin L'Antiga Esquerra de l'Eixample

Igual que los comercios del Gayxample, los establecimientos cerveceros de la zona se han convertido en un reclamo que ya traspasa los límites de la ciudad, de Cataluña incluso y toda España. El primer puesto de BierCab (Muntaner, 55) en el ranking mundial de destinos cerveceros de la web especializada RateBeer marcó un antes y un después el verano de 2014: Barcelona había pasado entonces a ser un destino turístico cervecero.

El conocimiento y perspicacia de sus socios –la cervecera navarra Naparbier, la distribuidora Zombier, junto con empresarios de reconocido prestigio en el sector como Sven Bosch (The Drunk Monk) y Manolo Baltasar (Freiburg)– pusieron la primera piedra. Tienen 30 grifos y selección de botellas, ahora ampliada en la BierCaB ShoP (Muntaner, 57).

Time Out dice
Tiendas, Vinos y licores

Rosses i Torrades

icon-location-pin Eixample

David Pié tiene con Rosses i Torrades el título honorífico de decano del distrito. Abierta en 2010, esta bodega cervecera os permitirá disfrutar de una buena pinta fresquita e, incluso, poner un vinilo en el tocadiscos mientras desconectáis del mundo haciendo un recorrido por sus estantes con más de 500 referencias.

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BrewDog
©MariaDias
Restaurantes

Brewdog Bar

icon-location-pin L'Antiga Esquerra de l'Eixample

Unos metros más allá, en la esquina con Casanova, dos establecimientos mucho más recientes, pero también de visita obligada: por un lado, el primer pub de los escoceses BrewDog en España, con 20 tiradores (entre cervezas propias e invitadas) y la posibilidad de disfrutar antes que nadie de las últimas propuestas de los creadores de la cada vez más popular PunkIPA.
En la misma acera, el OMA Bistro, y su acertada propuesta de acompañar un brunch al más puro estilo neoyorquino con una pinta de craft beer.

Oma Bistro
©MariaDias
Restaurantes, Europea contemporánea

Oma Bistró

icon-location-pin Esquerra de l’Eixample

En la misma acera, encontramos otra de las referencias de Consell de Cent, Oma Bistró, con una muy acertada propuesta de acompañar el 'brunch' al más puro estilo neoyorquino con una pinta de 'craft beer'

Time Out dice
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Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Garage Beer Co

icon-location-pin L'Antiga Esquerra de l'Eixample

También en Consell de Cent, justo delante de la esquina con el BierCab –perdón, con Muntaner–, otro establecimiento está despertando la curiosidad tanto de los menos expertos como de los ya iniciados. Se trata de la Garage Beer Company, un brewpub donde además de probar sus cervezas (todavía con margen de mejora) a pocos metros de los fermentadores, os podréis sentir literalmente como en el sofá de vuestra casa.

Time Out dice
Restaurantes

MonDoré

En resumen, cuando hablamos del Beerxample, hablamos del mejor escaparate posible para el mundo de la cerveza en Barcelona. En cada uno de sus barrios encontramos al menos un establecimiento sugerente tanto para los neófitos como para los beer geeks: tiendas, brewpubs, bares de moda e, incluso, restaurantes con maridajes especiales como los del Racó d'en Cesc (Diputació, 101) y el MonDoré. En este último, una acertada propuesta de tapas y arroces, y una carta que explica y sugiere maridajes, con notas de cata y matices.

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Enkel
© Enkel
Restaurantes, Americana creativa

Enkel

En el Enkel te hacen tanto unas gyozas veggie o un pulpo al 'ají panca', con 'leche de tigre' y aguacate. Gastronomía asiática, sudamericana y de aquí. Como tienen la cocina abierta todo el día, preparan 'brunchs' con un café gourmet espectacular elaborado en diferentes tipos de cafeteras. Trabajan con producto de proximidad y tienen muchos platos vegetarianos. No os perdáis ni las tapas ni la cerveza artesana: seis tiradores.

Bares y pubs, Cervecerías

L'Espumossa

icon-location-pin L'Antiga Esquerra de l'Eixample

Subiendo Aribau, ha llegado el momento de dejarse caer por L’Espumossa, un acogedor espacio cervecero, donde podréis llenar el depósito en su tienda y tomaros una pinta bien fresquita mientras disfrutáis de las croquetas caseras y la simpatía de Cristina. Una delicia.

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Restaurantes, Hamburguesas

La Cerveseria Clandestina

icon-location-pin Sagrada Família

Cerca de la Sagrada Familia se esconde un lugar de peregrinación para los locales y para los visitantes que se escapan del circuito más evidente del barrio. En este local se sirven excelentes hamburguesas y un amplio abanico de cervezas artesanas. Os sentiréis como en casa.

Bares y pubs, Cervecerías artesanas

La Més Petita

icon-location-pin La Nova Esquerra de l'Eixample

Disponen de un total de ocho tiradores, es posiblemente la cervecería con más surtidores por metro cuadrado de la ciudad. Os proponen una elección cuidadosa de cervezas artesanas (nacionales e internacionales) en un ambiente acogedor. También ofrecen la posibilidad de llevároslas a casa mediante envases reutilizables.

Birra en los barrios

Ale&Hop
Ivan Giménez

Ale&Hop

icon-location-pin Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Desde 2011, el barrio del Born también tiene su lugar de culto cervecero: una decena de grifos rotativos y tres neveras llenas hasta los topes, además de uno de los horarios más flexibles de la ciudad (de domingo a miércoles podéis estar allí hasta la 1.30 de la madrugada), sus jueves de pintxos, los brunch de fin de semana, y una saludable oferta de comida vegetariana... ¡Que no se diga que la buena birra no es sana!

Ølgod
© Maria Dias
Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Ølgod

icon-location-pin El Raval

Benvinguda sigui l’Ølgod, una cerveseria artesana al cor del Raval que punxa la barbaritat de 30 barrils; el nom no deixa espai per al dubte: Ølgod és un poble danès i significa déu de la birra, i a l’entrada hi veiem runes i un vaixell víking. Es dediquen a la cervesa artesana d’arreu del nord (encara que sempre amb una presència gens testimonial de la producció local). De la cuina se n’encarrega el mateix cap de cuina dels darrers deu anys de la seva anterior encarnació, el Juicy Jones. Això es tradueix en una petita carta de menjar vegetarià, de receptes senzilles però de qualitat, on tot és casolà (fins i tot els nachos). I en un menú de migdia bo i generós, on inclouen tota una pinta de birra artesana, o dues mitges pintes si voleu fer de tastaolletes.

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Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Homo Sibaris

icon-location-pin Sants - Montjuïc

Después de probar su primera bitter de la mano de Steve Huxley y formar parte de los inicios de la revolución cervecera con La Cerveteca y Humulus Lupulus, Guillem Laporta volvió al barrio de Sants para iniciar un nuevo proyecto con amigos donde, además de vender su propia cerveza, poder desarrollar sus inquietudes más personales. Imprescindible, y con terraza en la plaza d’Osca. ¿Alguien da más?

Beer'linale
© Maria Dias
Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Beer'linale

Un proyecto ambicioso: ocupa dos plantas, que han convertido en comedores, y juega con una barra señorial a la entrada -larga y càlida-, que funciona como punto focal de un espacio hecho con materiales nuevos, madera noble y ladrillo antigua a la vista. El Beer'linale me recibe con 30 tiradores de cerveza artesana y una pizarra con todas las variedades detalladas. Seguramente, los puristas encontrarán lagunas en el catálogo de cervezas, pero para los neófitos, que somos mayoría, los 30 tiradores y las más de 180 referencias en botella nos resultarán más que suficientes. Beer'linale apuesta por el producto europeo -danés, italiano, belga- y por la birra autóctona, y cuenta con un arsenal de tapas y platitos del todo indispensables para que no salgáis arrastrándoos como babosas

Time Out dice
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Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Mikkeller Bar Barcelona

icon-location-pin Esquerra de l’Eixample

Os gusta correr y sois fans de la cerveza artesana. Pues os hemos encontrado nuevo templo: el Mikkeller Bar Barcelona. Vienen directos desde Copenhague y, tras la barra, encontraréis hasta 24 tiradores diferentes. El local es acogedor, moderno y 100% escandinavo. Vamos, que es uno de los espacios más 'hygge' de la ciudad. ¿Eing? Es un concepto danés que vendría a ser sinónimo de una tarde de peli y manta en casa, con velas y una infusión en las manos. O una buena birra, claro.

Bares y pubs, Cervecerías artesanas

Cara B

icon-location-pin Gràcia

Tardó, pero más allá de dar el empujón a la fiebre artesana, Gràcia vivió un estancamiento del cual va saliendo gracias al buen trabajo de Noe al frente de este local de conciertos, que ha encontrado en una nutrida selección de barriles y botellas el mejor complemento. Además de su terraza interior, no os podéis perder el Vilabirra, festival cervecero durante la Fiesta Mayor. ¡Un oasis!

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Tiendas

La Cervecita

icon-location-pin Sant Martí

Una cervecita al día, es el sabio consejo que dan Quim y Angie. Juntos gestionan desde hace más de cinco años este negocio entrañable, que representa la esencia de la birra con una decena de grifos (tres bombas de mano incluidas) y más de 300 botellas. El alma cervecera del Poblenou, donde además de un buen grupo de fieles también se juntan los turistas más exigentes después de un largo día de playa.

Kælderkold

icon-location-pin El Gòtic

Detrás de este nombre impronunciable–literalmente ‘cerveza fría del sótano’–, Mads quiere llevar a pie de La Rambla el espíritu de su Dinamarca, patria de firmas preciadas como Mikkeller, Amager y To Øl. Además de 15 grifos donde impera la calidad, este pequeño pero más que aprovechado bar fue pionero en la implantación de una carta de beer cocktails. Salud... o, como dicen allí, skål!

Brew Pubs (directa del fermentador)

Fàbrica Moritz
Raul Tejero
Restaurantes, Cocina contemporánea

Fàbrica Moritz

icon-location-pin Eixample

El espacio gastronómico de Cerveza Moritz, que antes albergaba su antigua fábrica, es todo un festival de comida y bebida. En el espacio de cervercería, con la barra más larga de la ciudad, podréis tomar cerveza sin pasteurizar, conectada directamente del tirador al tanque de una microcervecería. También podréis degustar una amplísima carta de tapas de todo el mundo, a cargo de Jordi Vilà, en la que la comida alsaciana y la española se dan la mano. Además, tienen un bar de vinos, y un restaurante. En este espacio rehabilitado íntegramente por Jean Nouvel, también puede visitarse la microcervecería, pero sobre todo merece la pena pasearse por allí sin prisa y descubrir los detalles arquitectónicos —muros vegetales, ventanas periscópicas— que hacen de la Fàbrica Moritz uno de los edificios públicos más sorprendentes de la ciudad.

Le Sec

icon-location-pin El Poble-sec

Con su maquinaria ya a punto, el conocimiento de Anna Cufí y la experiencia de un alquimista como Bernat Diego son el mejor aval de esta bonita ‘micro’ delante mismo del Jazz y la Steve’s Academy. Juegos de palabras al margen, el BrewPub Le Sec es un puntal de la cerveza artesana en Poble-sec.

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BlackLab Brewhouse & Kitchen

icon-location-pin Ciutat Vella

Situación privilegiada y fusión gastronómica (a caballo entre Asia y EUA) parecían los puntos fuertes de este ambicioso proyecto que ya se ha ganado el respeto de la parroquia cervecera. Su IPA Claudia y la APA Cosas Que Pasan serán una de las mejores noticias del verano cervecero. Tiempo al tiempo.

Restaurantes

El Vaso de Oro

icon-location-pin La Barceloneta

Además de todo un referente de las tapas desde hace medio siglo, El Vaso sirve desde 2009 las cervezas Fort, directas de su fábrica de Hospitalet y debidamente refrigeradas. Acompañar uno de sus platos con una flauta debería formar parte del decálogo de cualquier barcelonés. Gran clásico de la buena caña.

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Edge Brewing
©IvanGiménez
Restaurantes

Edge Brewing

icon-location-pin La Vila Olímpica del Poblenou

En Poblenou desde 2013, Scott y Alan siguen encontrando un sitio en sus ocupadas agendas para compartir su pasión por la craft beer. Esta microcervecería artesanal fabrica cerveza con lúpulo de América. Podéis comprar priva de la buena bono a raudales -dos litros os saldrán  por unos diez euros- y visitar su batería antiaérea, con cata incluida, claro. Estad atentos a su web, donde encontraréis muchas actividades y maridajes, siempre con la birra como centro de interés.

NaparBCN
NaparBCN
Restaurantes

NaparBCN

Esto es una supercervecería artesanal, abierta por la misma empresa que Biercab: tiene siete tanques de fermentación donde hacen su propia cerveza y doce tiradores para probarla. Y de la cocina se encarga Miquel Aldana (Michelin en Tresmacarrons de El Masnou) con platos de alto nivel: como un tártaro de ventresca de atún con naranja y miso, un arroz con gambas y alcachofas delicioso, o un canelón de pollo, con bechamel y jugo, prodigioso.

Tiendas

Tiendas

Lambicus

Tras la triste pérdida que supuso el cierre de la tienda de La Maison Belge, Henk llenó el vacío en el alma de los enfermos de las levaduras con la apertura de esta bodega con casi 500 referencias y dos grifos para acompañar su oferta de productos típicos. Imprescindible.

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Family Beer
Maria Dias
Tiendas, Tiendas gourmet

Family Beer

icon-location-pin Gràcia

Tal como afirman los entendidos, la verdadera revolución cervecera reside en el homebrewing. Si disponéis de condiciones de refrigeración y el espacio necesarios, aquí encontraréis de todo para hacer birra en casa: kits de 4 litros, mezclas e ingredientes a montones, accesorios, cursos… ¡y que tiemble Mikkeller!

Time Out dice
Tiendas

La Flor de Llúpol

icon-location-pin Sant Andreu de Palomar

En el corazón de Sant Andreu, podéis disfrutar de esta bodega con más de 200 referencias, cuatro grifos y una agenda llena con sus experiencias, que incluyen monográficos de birras británicas y alemanas y una sesión de maridaje con quesos asturianos.

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