La pizza en Barcelona vive un momento de efervescencia. Encontramos pizzerías de alto nivel y de estilos de todo tipo que abren; como la exuberante y crujiente visión de la pizza romana de Romo, a cargo de la premiadísima Sartoria Panatiero, hasta la pizza estilo NY, un género que con la apertura de la reciente Sacred Slice Pizza y la previa Tomasso se consolida en la ciudad: triángulos de porciones enormes y alta fermentación, con borde crujiente y una masa que no se dobla si la coges con la mano.
Y si os fijáis, en la actualidad pizzera de Barcelona también hay un fenómeno interesante (ya sabéis que los periodistas con tres casos hacemos una generalización): la pizza de fuera de Barcelona (¿podemos llamarla catalana?) que triunfa en la capital. Tiene toda la lógica del mundo: no hay ningún plato de cocina más universal que la pizza. PizzaBar, un restaurante que abrió hace dos años en la plaza de Sant Feliu de Boada –uno de los pueblos medievales más bonitos del Baix Empordà– acaba de abrir en Barcelona: nada más y nada menos que al lado del eje Enric Granados: Pizzabar Barcelona (París, 205. T. 686 44 28 25) se está haciendo un hueco en la competitiva escena de restaurantes de Barcelona.
Foto: PizzaBarPizzaBar, Barcelona
Me presento allí y me zampo un menú de calidad, muy divertido y a precios ajustados: por 20 euros, un pequeño entrante que es un wan ton lleno de capipota ortodoxo, tapa muy bien resuelta, guiso picante y meloso por dentro, crujiente por fuera, que...
Hola, Barcelona
Ha sido un año muy largo, ¿verdad? Después de los constantes confinamientos y desescaladas en todas las ciudades del mundo, estamos entrando en una temporada festiva esperada por todos. El distanciamiento social es un hecho que deberemos aceptar en un futuro inmediato y, por desgracia, eso significa un peligro para las tiendas y lugares locales que hacen que la vida en la ciudad valga la pena.
Por eso, durante las fiestas de este año, os pedimos que hagáis las compras en las tiendas locales para apoyar al comercio de vuestra ciudad. A lo largo de noviembre y diciembre, daremos apoyo a las empresas locales en ciudades de todo el mundo, utilizando nuestra plataforma para promover a los pequeños empresarios y sus tiendas locales.
A través de nuestras plataformas, llevaremos a cabo eventos digitales, con la colaboración de pequeñas empresas, para apoyar los diversos puntos locales en diferentes ciudades.
También te indicaremos los mejores regalos con los que podrás reconciliarte con la ciudad después de unos tiempos complicados, ya sea una chuchería de un productor local, un vale para una comida en un restaurante, una entrada para ver obras de arte de una galería independiente o entradas para un concierto en 2021. (Y por supuesto, también haremos todo lo posible para ofrecerte jugosas ofertas.)
¿Por qué? Porque nuestros editores han estado buscando lo mejor de la vida de la ciudad desde 1968. Sabemos que nuestras ciudades no son nada sin sus tiendas, restaurantes, cafés, bares, pubs, teatros, locales de música, clubes nocturnos, cines, galerías de arte –y el resto de locales–, todos ellos lugares administrados de forma independiente y que dependen de la regularidad y el gasto de los clientes.
Estamos decididos a ayudar. En mayo, lanzamos nuestra iniciativa Love Local para apoyar a los pequeños negocios que representan el alma de la ciudad. Y en esta temporada de fiestas, estamos intensificando la campaña.
Consigue más información sobre lo que estamos haciendo en los diferentes Time Out del mundo:
New York
Chicago
Los Angeles
Miami
Boston
Montreal
London
Madrid
Singapore
Hong Kong
Sydney
Melbourne
Estés donde estés, te ayudaremos a descubrir y apoyar los increíbles negocios locales que hacen grandes a nuestras ciudades.
A lo largo de 2020 y 2021, nos dedicaremos a apoyar y patrocinar las pequeñas tiendas y los distintos establecimientos de comida, bebida, arte y cultura. Nuestros editores en todo el mundo darán a conocer los negocios que necesitan tu ayuda, promocionarán los lugares que merecen tu apoyo, darán a las empresas una plataforma para llegar a nuevos clientes y descubrirán en nuestras plataformas los mejores lugares en las ciudades de todo el mundo.
